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一、咖喱（也写作咖哩）是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等，一般伴随肉类和饭一起吃。 二、主要功能 咖喱是以姜黄为主料，另加多种香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等）配制而成的复合调味料。其味辛辣带甜，具有一种特别的香气。主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、花椰菜、汤羹等，是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料。
孩子喜欢吃蛋炒饭，所以每次蒸米时就多蒸点，剩下的米饭第二天搭配家里现有蔬菜一切一炒，再搭配点杂粮粥或杂粮米糊或稀饭等就是一顿丰富的早餐，并且做蛋炒饭可以把孩子不喜欢吃的蔬菜切碎掺进去，增加颜值营养更均衡。
1准备所需食材2胡萝卜、黄彩椒、黄瓜切成大小相似的丁3煮锅里加入清水烧开4放入胡萝卜丁煮至5分钟5加入黄彩椒丁，煮至2分钟6捞出双丁控水，备用7炒锅里加入色拉油，加热至8成热8倒入控干水的双丁，小火翻炒9加入食盐10加入花椒粉11倒入米饭，小火慢慢翻炒至米饭松散12起锅前加入黄瓜丁，翻炒均匀关火13成品图欣赏14成品图欣赏
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