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1葱、胡萝卜、黄瓜、火腿切丁2咸鹅蛋清，捣碎。也可用咸鸭蛋清3隔夜米饭，我这个稍微有点糊锅底，但是不影响吃4鸡蛋两颗，搅散5热油炒熟，尽量小块6锅中放油，加入葱末，咸蛋清，煸炒，大约一分钟加入胡萝卜丁黄瓜丁火腿丁炒两分钟左右7加入米饭，拌匀即可8加入食用盐（一点一点放，因为咸蛋清已经有有咸味了），蚝油，再加入少许黑胡椒9装盘，撒上一点黑芝麻小窍门这个蛋炒饭的精髓在于咸蛋清
1香菇泡水泡软，洗净切片，胡萝卜擦丝，青菜洗净折段2鸡肉磕入碗里加点盐，打散3葱洗净切葱花，准备一碗米饭（忘了拍了）4热锅冷水，下入鸡蛋液，翻炒盛出碗里5入油，爆香葱白6依序放入香喷片翻炒片刻、再放入青菜和胡萝卜丝到，加入盐和鸡精翻炒熟7下入米饭，调入味极鲜酱油，翻炒均匀，下入炒好的鸡蛋和葱花翻炒，装盘8香喷喷的炒饭
1这道炒饭我用的是个头很小的贝贝小南瓜，当然没有的话别的南瓜一样行，将南瓜削皮切丁，忘拍照了抱歉。2将青瓜切丁备用3将腊肠切丁备用4锅中预热放入适量的油把鸡蛋炒熟。5然后倒进青瓜粒加少许的盐稍微炒炒先断断生后起盘备用。6锅中再次倒入油把南瓜炒熟。7南瓜八成熟后倒入腊肠丁继续翻炒。8炒一会后倒入米饭加入酱油炒散。（饭可以是剩饭也可以是刚煮好的）9然后倒入鸡蛋和青瓜一盐再翻炒。10撒入葱花和炒熟的花生米然后关火。（在这我是买现成的花生米）。11装盘开吃咯 ！再来点装饰！
1肉剁成泥，豆角和葱头切末2锅洗净烧热倒入适量油，放入葱末炒出香味3放入肉泥4小火炒散5放入豆角转中火翻炒6放入2勺老抽炒匀7放入2勺生抽炒匀8放入米饭翻炒9放入适量盐继续翻炒10翻炒均匀至米饭呈散开状即可11装盘食用
1优质东北大米适量，清水洗净。洗净后重新倒入清水，将米泡胀后滤干水份。2水烧开，倒入大米，不停的搅动至米心透明，倒出滤去热水，用冷水冲尽米浆。3蒸锅上大气，将大米倒入锅中扒平。上大气一分钟后打开，用筷子扒散，使米透气。再上大气蒸两分钟（不要把米蒸开花）后，打出装入盘中。加入适量的猪油，拌均后冷凉备用。4卤牛肉适量，切成牛肉丁备用。泡小米椒和泡野山椒各适量，分别切成辣椒粒备用。鸡蛋3个，搅打均匀备用。5锅烧热去油，下入蛋液，迅速搅散，煎成嫩鸡蛋。鸡蛋扒向锅边，下入泡小米椒和野山椒，和鸡蛋一起爆香。再下入牛肉
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