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1准备食材2把吉利丁片放入凉开水冲浸泡3把融化的黄油和饼干碎拌匀平铺压实在模具上，放入冰箱待用。4芒果去皮去核放入料理机打一成果浆。5泡软的吉利丁片隔水融化加入果浆中搅拌均匀。6淡奶油加糖打发至起纹路又立刻消失的流动状态即可。（糖用量根据果肉酸甜度加）7把淡奶油与果浆搅拌均匀倒入从冰箱取出的模具中，轻轻拔平放入冰糖冷藏。8冷藏过夜后拿出来装饰即可。
这个蛋糕我消耗了家里的自制无糖酸奶，没有自制酸奶的话，可以选择市售酸奶，用纱布过滤掉水分，但是记得最后打奶油的时候就不要再加糖了，因为芒果本身特别甜。慕斯蛋糕做好以后，记得要放冰箱冷藏保存，尽量快快吃完。
1鸡蛋蛋黄、蛋白分离。蛋黄加10克糖、油，用手动打蛋器拌匀，筛入低粉拌匀，再加入牛奶拌匀。2鸡蛋蛋黄、蛋白分离。蛋黄加10克糖、油，用手动打蛋器拌匀，筛入低粉拌匀，再加入牛奶拌匀。3取28*28不沾烤盘，从20公分高处将蛋糕浆倒入烤盘。4取28*28不沾烤盘，从20公分高处将蛋糕浆倒入烤盘。5吉利丁片用冰水泡软。6奶油奶酪打至顺滑，鲜奶油加糖打至7分发（刚出现纹路但有流动性），放冰箱待用。7酸奶、果酱、炼奶混合隔水搅拌，烫热后加吉利丁片，搅拌至融化，放至室温。8酸奶、果酱、炼奶混合隔水搅拌，烫热后加吉利丁
1食材备好。2先把饼干和黄油拌匀压平实后放冰箱冷藏定型。3芒果肉切成小块。4吉利丁用冰水泡软。5泡软的吉利丁片放入热牛奶里搅匀。6鲜奶油加糖打发，打发奶油盖张纸可以放置奶油飞溅。7奶油打发出清新的纹路就可以啦。8加入奶油奶酪拌匀。9加入切好的芒果拌匀。10加入牛奶吉利丁溶液拌匀后倒入饼干磨具里。11冷藏1小时芒果慕斯做好，表面用芒果装饰一下便可。
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