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慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层，通常是加入奶油与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。
红心火龙果是一种热带水果，因果肉为红色而得名，其营养价值远高于白心火龙果，其含有特殊成分花青素，所以其果肉颜色通红，甜度也比普通火龙果要高，而且维生素和水溶性膳食纤维含量都特别高。利用它制作一款慕斯，希望大家喜欢
1准备好所有食材。2把巧克力掰成小块。3牛奶不要让它翻滚，把巧克力放进去，搅拌，使巧克力充分融化。4把明胶放到牛奶和巧克力溶液中。5把明胶和牛奶巧克力充分融合。6把奶油打发，打发到有小立尖，就可以了。7把鸡蛋液打发到有小立尖就可以了。8是奶油同巧克力牛奶液，搅拌在一起，动作要轻，从上到下，翻动。9把蛋清倒入牛奶巧克力液中，搅拌均匀。10搅拌好的混合液。11放到6寸活底模中。放到冰箱冷藏12小时。12冷藏好的慕斯。13摆上草莓和华夫饼就可以了。14味道还不错。
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