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1制作波兰种：100克全麦粉同100克清水加0.5克酵母，混合均匀盖上盖子放入冰箱冷藏隔夜。2制作烫种：20克全麦粉同20克开水混合成团，包保鲜膜入冰箱冷藏隔夜。3制作水和面团：160克全麦粉、20克谷朊粉、60克酸奶和1个鸡蛋混合揉成面团，入冰箱冷藏隔夜。4翌日，将三种面团从冰箱取出混合揉成光滑面团进行第一次发酵（因为有谷朊粉粗面筋很难揉，要奈住性子反复揉）。5当发酵至40分钟后面团变得两倍大，折叠面团并翻面再发酵40多分钟。6发酵至两倍大（手指沾面粉戳洞不回缩既发酵成功）。7取出面团轻拍排气。8分成3
选择面包做早餐可说是简单省事还好吃，前一天做好的面包搭配一杯热牛奶，几分钟就搞定，早上可以多睡一会了呢。肉松面包是我比较常做的面包之一，今天跟大家分享的这款肉松沙拉小方，造型简单，颜值还很好哟！
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