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王后奶香吐司

收录时间：2024-06-06 17:28:38 热度：782℃

王后奶香吐司的做法

3张图片

“ 赶时间，沒有一发，揉好面直接整型，发酵后烤的，也非常柔软拉丝，奶香十足。 ”

食材明细

主料

高筋面粉 500g
鸡蛋 1个（去壳50g)
牛奶 140g
淡奶油 80g
酵母 5g
糖 50g
盐 6g
奶粉 20g
黄油 60g

刷面

全蛋液 适量
黄油适量

美食特点

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

王后奶香吐司的做法步骤

1
除黄油外，把主料的其他材料放入面包机，一个揉面程序（20分钟），然后按停止健，放入软化的黄油，重启面团程序至完成。（全程打开盖子揉面。用从冰箱拿出来的鸡蛋，牛奶，淡奶油。）
2
2个揉面程序出来的面团。
3
漂亮的薄膜。（揉出膜是面包柔软拉丝的关键。）
4
把面团放6等份，松驰15分钟。
5
擀开。
6
上下折叠。（也可卷起来。）
7
松驰15-20分钟。一
8
擀成长条形，宽度与模具同宽。
9
卷起来。
10
放入450克的吐司模。
11
发酵至8分满，刷上鸡蛋液。
12
用剪刀在中间剪一刀，放上黄油条。（可以把黄油软身，装入裱花袋挤，我图省事，把黄油切小小条放上，方便又不浪费。）
13
放入预热好的烤箱，华氏350度（摄氏180度）烤40分钟。我一开始就盖上锡箔纸烤，喜欢颜色深的，可以烤上色后再盖锡箔纸。烤好拿出放架子上放凉。放至温热时就可放入保鲜袋，密封保存。
14
非常柔软。
15
可以撕着吃。
16
第二天组织还是一样棒。

本次制作《王后奶香吐司》所使用的厨具：面包机、烤箱

菜谱标签：烘焙早餐

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