食物档案_饮食健康

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菜青虫易令卷心菜诱发软腐病

2024-06-22

平时在吃卷心菜、西兰花等蔬菜前，应注意清洗浸泡。据上海某大学生命与环境科学学院生物系李教授介绍，菜粉蝶又名菜白蝶，其幼虫就是常见的菜青虫。全国各地均有这种虫，它是甘蓝菜、卷心菜、西兰花、菜花、长叶莴苣等十字花科蔬菜的严重害虫。虽然菜粉蝶
简单菜粥可以让雀斑减淡？

2024-06-22

1.话梅卷心菜原料：卷心菜50克，苏式话梅5个。做法：将卷心菜洗净切条，话梅肉与核分开，肉切碎后，与卷心菜一起编炒。功能：卷心菜富含维生素E，能抑制人体内的脂褐素过氧化，从而阻止脂褐素在皮肤上的沉积。同时维生素E还具有抗衰老功效，能促进
月子期蔬菜该怎么吃?

2024-06-22

月子期的营养与产妇的身体健康及哺养新生儿的关系极为密切。产妇身体丢失一部分血液，需要及时补充；生殖器官发生损伤，需要修复；新生儿吃奶，需要大量分泌乳汁。根据这些生理特点，产妇在产褥期除多吃些肉、蛋、鱼等食品外，还要多吃一些蔬菜。蔬菜一
出游帮手榨菜缓解晕车症状

2024-06-22

专家认为，“榨菜可缓解晕车症状”，其实榨菜的这种“神通”自古就有记载。在《本草纲目》中，李时珍称榨菜性温，有宣肺化痰之功效，可以利膈顺气。“这也就是它能开胃并缓解晕车时胃部不适症状的主要原因。”杨力说。同时，古代医书《食疗本草》还有记载
时下哪些果蔬污染少?

2025-06-11

中国农业大学食品学院博士生导师李里特教授介绍说，从蔬菜外观的形状和颜色上是无法辨别农药是否超标的，要想减少污染果蔬对健康的危害，首先要了解哪些蔬菜和水果更容易受到污染。李教授说，一般来说容易生虫、生虫后比较难防治的果蔬，常常是农药污染
健康蔬菜沙拉怎么做

2024-06-22

在西方饮食中，蔬菜生食的情况相当多见，而按中国人的习惯是将蔬菜烹制后食用。其实，从营养和保健的角度出发，蔬菜以生食最好。新鲜蔬菜中所含的维生素C和一些生理活性物质十分娇气，很容易在烹调中遭到破坏，蔬菜生食可以最大限度地吸收其中的各种营养
紫菜对记忆衰退有改善作用

2024-06-22

紫菜含有丰富的维生素和矿物质，它所含的蛋白质与大豆差不多，比鲜蘑菇多9倍，维生素A约为牛奶的67倍，维生素C为卷心菜的70倍。紫菜还富含EPA和DHA，可以预防衰老;它含有大量可以降低胆固醇的牛磺酸，有利于保护心脏;紫菜的1/5是食物纤
多吃甘蓝降低烟民得肺癌率

2024-06-22

吸烟者，以及那些已经戒烟的人们，如果多吃甘蓝等十字花科蔬菜，那么发展为肺癌的可能性就会少很多。听起来似乎很神奇，但这是一个最新的研究结果。研究者李棠在11月18日发表于美国肿瘤研究协会关于肿瘤预防的专门会议上。“当然首先要做的就是戒烟”
冬春换季吃什么蔬菜健康？

2024-06-22

现在正是冬春换季时节，气温虽然略有升高，但忽冷忽热、反复无常，是流感、肺炎等疾病的多发季节。中医养生学认为，食物对季节变化引起的不适有很大调节作用。那么，这个时节吃点什么对健康最有利呢? 韭菜、羊肉可生发阳气中医认为，冬春换季时节是阳气上
防癌抗癌西红柿疗疾十法

2024-06-22

治皮肤病。将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日2～3次，可治真菌、感染性皮肤病。美容、防衰老。将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳。防癌。因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病