原料：60g黄油、150g清水，高筋面粉、2只鸡蛋、樱桃酱、奶油、核桃仁

　　做法：

　　先将黄油放入水中加热，水开了之后轻轻搅拌将黄油化开，趁水烧开的时候，将面粉放在沸水烫熟，因为使用的是生面粉，所以这里需要稍微煮一下，这样做还有一个好处就是能让面粉更容易打发开。

 

　　煮完面粉后，再将2只鸡蛋放入，打发到蓬松状即可。

　　将打好的酱料放在裱花袋中，如果家里没有裱花袋，可以用保鲜袋装入酱料后挤一个孔即可。

　　取出烤盘，在烤盘上选一个中心点，慢慢的将酱汁挤在盘上，挤成一个圈状，最后轻轻一提收尾即可，一个生泡芙即做好了。

　　而这些酱汁的量大约可以做6、7个左右。

　　将生泡芙连同烤盘一起放入烤箱，以180度的温度烤制30-40分钟即可。

　　待泡芙烤制出来，用刀横向切成2半，挤入奶油，点缀上些许樱桃酱、核桃仁，合上泡芙，一个鲜美可口的泡芙即大功告成了。

（实习编辑：林淑君）

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