材料：鸡蛋两只，青瓜一根、鲜虾，史云生清鸡汤一小盒或鸡汤粒一粒(没有也可用鸡粉代替)

　　做法：

　　1.先蒸蛋：鸡蛋打散，加水(蛋和水的比例约1：1.5)，加盐调味后放入深碗中蒸熟。

　　2.青瓜切粒，虾去壳

　　3.蛋蒸好后取出，起锅把青瓜和虾仁放入炒至5成熟，倒入清鸡汤或者鸡汤粒和水，水没过青瓜即可

　　4.等汤煮开后，熄火把青瓜虾仁上汤淋入已蒸好的蛋羹上

(实习编辑：朱燕梅)