材料

　　牛肉，笋子，胡萝卜，番茄，大葱白，香料，香菜，蒜，姜。

　　作法

　　先把牛肉泡水去血水，笋子洗净撕开切段，一切都准备好了。

　　起油锅入豆瓣酱，蒜，姜片，花椒，干红椒，爆出香味了再加入牛肉，料酒。

　　炒到牛肉都变色了就可以下笋子了。

　　等汤水收到一半时再加入胡萝卜和番茄。

　　小火烧到汤水收完，即可起锅加香菜上桌。

(实习编辑：朱燕梅)