贵妃鸡翼的制作材料：

　　主料：鸡翅1000克

　　辅料：竹笋100克，香菇(鲜)25克

　　调料：冰糖25克，酱油50克，红葡萄酒50克，淀粉(玉米)20克，料酒50克，大葱15克，姜15克

　　贵妃鸡翼的特色：

　　色泽红亮，有浓郁的酒香味。

　　教您贵妃鸡翼怎么做，如何做贵妃鸡翼才好吃

　　1、将鸡翅膀先用开水漂过，去掉腥味

　　2、竹笋、香菇洗净，分别切片

　　3、起油锅放入猪油及冰糖炒至金黄色时

　　4、放入鸡翼，稍炒一下，再加入料酒、酱油、姜、葱及上汤

　　5、用微火焖酥(嫩鸡焖15分钟，老鸡焖得久些

　　6、然后取出葱、姜放入葡萄酒、笋条和冬菇片合烧再放入水淀粉着薄腻即成。

　　贵妃鸡翼的制作要诀：

　　本品需上汤约1000亳升。

(实习编辑：张曼)