
“发芽糙米饭”是一种新出现的健康食物
据美国“今日医学新闻”网近日报道,科学家小组发现,糙米在煮饭前用温水浸泡,可以促进“芽化”,从而刺激大米中多种酶产生更多的营养。“发芽糙米饭”之所以有益健康,是因为其中含有多种活性物质。这些健康复合物是一系列相关的类似甾醇的分子———酰化甾醇β糖苷(ASGs),对人体健康和营养的吸收非常有益。
多项动物实验显示,多吃发芽糙米饭可提高认知能力。其他研究还发现,“发芽糙米饭”还具有防止糖尿病的作用。
(实习编辑:邓婉诗)
“发芽糙米饭”是一种新出现的健康食物
据美国“今日医学新闻”网近日报道,科学家小组发现,糙米在煮饭前用温水浸泡,可以促进“芽化”,从而刺激大米中多种酶产生更多的营养。“发芽糙米饭”之所以有益健康,是因为其中含有多种活性物质。这些健康复合物是一系列相关的类似甾醇的分子———酰化甾醇β糖苷(ASGs),对人体健康和营养的吸收非常有益。
多项动物实验显示,多吃发芽糙米饭可提高认知能力。其他研究还发现,“发芽糙米饭”还具有防止糖尿病的作用。
(实习编辑:邓婉诗)
荷尔蒙与女性健康有着密不可分的关系,为什么荷尔蒙的种种变化总是在女性身上表现得特别突出?荷尔蒙失调怎么办?荷尔蒙的饮食调理又该如何进行? 理由一:有色食物影响荷尔蒙的分泌中医认为:人是一个统一的有机体,五脏与五行、五味、五色是相生相克的
肥王鱼豆腐 材料:豆腐250克,熟火腿25克,活肥王鱼一尾500克,水发冬菇25克,油菜心100克,料酒25克,味精5克,盐2克,胡椒粉2克,猪油50克,素油25克,葱50克,姜25克,清汤1000克。制法:将鱼去内脏,洗净;将豆腐切成骨
1.量的搭配突出主料 配制多种主辅原料的菜肴时,应使主料在数量上占主体地位。例如“炒肉丝蒜苗”、“炒肉丝韭菜”等应时当令的菜肴,主要是吃蒜苗和韭菜的鲜味,因此配制时就应使蒜苗和韭菜占主导地位,如果时令已过,此菜就应以肉丝为主。平分秋色
当你在烹调菜肴的时候,你是否想过为什么饭店里的炒肉片总要比家中炒得嫩?经油炸的花生米为什么会发脆?炸鱼块、桂花肉为什么会给人外脆里香鲜嫩的感觉?其实这一切都与水有关。菜梗饱满、叶片碧绿的青菜就鲜嫩适口,因其含水分多;鱼之所以比瘦肉嫩,是
焯水后的西兰花焯水的应用范围较广,大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水。焯水的作用有以下几个方面。1.可以使蔬菜颜色更鲜艳,质地更脆嫩,减轻涩、苦、辣味,还可以杀菌消毒。如菠菜、芹菜、油菜通过焯水变得更加艳绿。苦瓜、萝卜等焯水后