牛奶过期不能喝，因为过期牛奶中可能存在致病菌，会导致胃肠道感染。

牛奶中含有丰富的蛋白质以及钙质，在存放过程中容易被空气中的微生物污染，进而使蛋白质变性，产生对人体有害的物质，如果继续饮用可能会引发胃肠炎、食物中毒等疾病。

若误食了过期牛奶且出现腹泻症状，可遵医嘱使用蒙脱石散止泻。

在日常生活中要注意食品的保质期，避免食用过期或变质的食物以确保身体健康。