咖啡喝多了可能引起上火。

咖啡中的咖啡因具有一定的利尿作用，可促进水分排出体外，使人体处于缺水状态，从而引发上火症状。此外，咖啡因还会抑制下丘脑分泌抗利尿激素，进一步加重脱水，这也是上火的表现之一。

如果个人体质敏感或存在基础疾病，如高血压、冠心病等，则更容易受到咖啡因的影响而出现上火的症状。

建议适量饮用咖啡，并且在饮用时避免加入过多糖分和奶制品，以减少上火的风险。对于存在上火风险的人群，平时应注意多喝水，适当增加蔬菜水果摄入量，有助于缓解上火症状。