正常人群可以将牡丹花泡水喝。

因为牡丹花属于中药材，且药食同源，味甘微苦，性平，归肝经，具有清热凉血、活血化瘀的功效，可用于治疗痈肿、跌打损伤等情况。对于大部分健康人群而言，适量饮用牡丹花泡的水并不会产生不良反应，因此可以将其作为日常饮品。

不建议糖尿病患者或脾胃虚寒者长期大量地用牡丹花泡水喝。

需要注意的是，虽然牡丹花泡水有一定的保健功效，但不宜过量饮用，以免引起胃肠道不适。此外，使用牡丹花时还需注意观察有无过敏现象发生，并在出现任何身体不适时及时就医。