韭菜籽和枸杞泡水喝具有补肾固精、养肝明目、润肠通便、提高免疫力、抗衰老等功效作用。由于韭菜籽和枸杞都属于中药材，如需长期服用，建议咨询医生以确保安全有效。

1.补肾固精

韭菜籽具有补肾温阳的功效，而枸杞则能滋阴补肾。两者合用可增强肾脏功能，从而达到固精的效果。将韭菜籽和枸杞泡水饮用可以辅助治疗肾虚引起的腰膝酸软、遗精早泄等症状。

2.养肝明目

由于枸杞子入肝经，因此能够起到滋养肝脏的作用，使眼睛得到充足的气血供应，避免出现眼干涩的情况。对于肝血不足所致视力模糊、夜盲症等疾病有一定的缓解效果。建议患者平时适当食用枸杞以维护眼睛健康。

3.润肠通便

韭菜籽富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，改善便秘症状。经常性便秘的人群可以通过适量摄入韭菜籽来改善排便不畅的问题。但不宜过量食用，以免引起腹泻。

4.提高免疫力

韭菜籽含有硫化物，这些物质具有抗氧化活性，有助于增强机体免疫应答反应。长期服用韭菜籽枸杞水可以帮助身体抵抗感染性疾病，减少患病概率。适合易感冒、体质虚弱者日常饮用。

5.抗衰老

韭菜籽中的维生素C和E以及锌元素都属于天然抗氧化剂，能够帮助清除体内自由基，延缓细胞老化过程。经常饮用韭菜籽枸杞水可以使皮肤保持光泽红润有弹性。适合作为中老年人日常保健饮品。

需要注意的是，韭菜籽和枸杞均属中药材，外感风寒及脾胃虚弱者慎服韭菜籽；而内有实热或脾虚有湿者慎服枸杞。另外，在服用期间，如果出现任何不适症状，应及时停药并就医处理。