扁桃体发炎期间，应避免食用辣椒、生姜、大蒜、芥末、浓茶等辛辣刺激性食物，以免加重炎症症状。需注意的是，上述食物并不能直接治疗扁桃体发炎，若症状持续不缓解，应及时就医。

1.辣椒

辣椒中的辣味来自于辣椒素，摄入后会刺激咽喉黏膜，导致局部水肿、充血加重，从而加重扁桃体炎症。此外，吃辣椒还可能会引起口腔溃疡、牙龈肿胀等不适症状。对于扁桃体反复化脓性感染者，长期食用辛辣食物会导致病情迁延不愈。

2.生姜

生姜属于温热性质的食物，具有一定的刺激性，可使血液循环加快，促进新陈代谢，进而诱发或加重扁桃体炎症。扁桃体发炎期间，患者可能出现咽干、咽痛等症状，此时进食生姜可能加剧这些不适感。

3.大蒜

大蒜含有硫化合物，具有较强的刺激性和挥发性，能够增强血管的通透性，导致扁桃体部位毛细血管扩张，进一步加重炎症反应。扁桃体发炎时，如果大量食用大蒜，容易引发或加重口臭、喉咙疼痛等不良反应。

4.芥末

芥末是一种常见的调味品，其味道辛辣强烈，能刺激扁桃体黏膜，使局部出现红肿、疼痛等情况，不利于疾病的恢复。扁桃体发炎期间，患者的免疫系统处于高度活跃状态，而芥末中的某些成分可能会干扰免疫系统的正常功能，进而影响病情的康复进程。

5.浓茶

浓茶中含有大量的咖啡因以及鞣酸，会对胃肠道产生一定的刺激作用，增加胃肠道负担，可能导致消化不良的情况发生。扁桃体发炎患者由于炎症因子的作用下，会出现吞咽困难的症状，若在此时存在消化不良的现象，则会使上述情况更加严重。

扁桃体炎患者应避免食用过于辛辣、油腻及硬质食物，以减少对扁桃体的刺激。建议多饮温水，保持喉部湿润，有助于缓解症状。