青菜具有补充维生素C、补充叶酸、补充膳食纤维、补充钙、补充铁等功效和作用。

1.补充维生素C

维生素C具有抗氧化作用，有助于促进伤口愈合。

2.补充叶酸

叶酸参与红细胞合成，适量摄入可预防贫血。

3.补充膳食纤维

膳食纤维可以增加肠道蠕动，改善消化功能。

4.补充钙

钙是骨骼发育所必需的矿物质，对儿童的成长有益。

5.补充铁

铁对于血红蛋白的合成至关重要，能预防缺铁性贫血。

建议在食用时充分烹饪青菜以杀灭可能存在的病原体，并合理搭配其他食材以吸收其营养。但需注意胃炎或肠功能紊乱患者应减少摄入量，以免加重病情。