青鱼具有补充蛋白质、提供优质脂肪、提供多种维生素、补气养胃、利水消肿等功效和作用。

1.补充蛋白质

青鱼含有丰富的优质蛋白，能为身体提供必需氨基酸。

2.提供优质脂肪

青鱼中的不饱和脂肪酸有助于促进血液循环，并可降低血脂水平。

3.提供多种维生素

青鱼是B族维生素的良好来源，可以维护神经系统的正常功能。

4.补气养胃

青鱼具有一定的补益气血作用，适用于脾胃虚弱所致食欲减退、消化不良等症状。

5.利水消肿

青鱼有利尿消肿的功效，对于因体内水分潴留引起的浮肿症状有一定的改善作用。

在食用青鱼时需注意适量摄入，避免过量导致脂肪积累。同时，对海鲜过敏者应谨慎食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。