大米炒糊了泡水喝具有清热利湿、健脾和胃、止泻、解毒等功效和作用。

1.清热利湿

炒糊的大米经过炮制后，其性质偏寒凉，能清除体内火热邪气，具有一定的清热利湿作用。

2.健脾和胃

炒糊的大米入药后能够起到一定调理脾胃运化功能的效果，从而达到健脾和胃的目的。

3.止泻

炒糊的大米对肠道平滑肌有抑制作用，可减少肠蠕动，缓解腹泻症状。

4.解毒

炒糊的大米中的某些成分可以中和或消除体内的毒素，有助于减轻因食物中毒或其他原因引起的不适症状。

需要注意的是，虽然大米炒糊后泡水饮用可能有一定的保健作用，但不宜过量摄入，以免引起消化不良等问题。此外，对于存在胃肠功能紊乱、慢性肝病等疾病的人群而言，应谨慎食用，以免加重病情。