吃柿子后可以适量喝酸奶，但不宜过量。

少量摄入柿子和酸奶一般不会产生不良影响。因为柿子中含有丰富的膳食纤维、维生素C等营养物质，能够促进胃肠道蠕动，有助于食物的消化和吸收；而酸奶中富含钙质及益生菌，可调节肠道微生态平衡。适当食用有利于身体健康。但是大量摄入可能会引起腹胀、腹泻等症状。因此建议在吃完柿子后间隔一段时间再喝酸奶。

如果个人对柿子或酸奶存在过敏反应，则不建议食用这两种食品，以免出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等不适症状。

日常生活中，注意避免空腹进食柿子与酸奶，以减少可能发生的不适症状。同时柿子含糖量较高，糖尿病患者应限量食用。