产妇可以适量食用鹅蛋，通常在产后一周左右开始进食较为合适。

由于鹅蛋含有较高的蛋白质、卵磷脂等物质，能够促进乳汁分泌，提高乳汁质量，有助于宝宝生长发育。此外，此时产妇的身体逐渐恢复，消化吸收功能也有所改善，适合引入新的食物来源。

如果产妇对鹅蛋过敏，则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。

产妇在食用鹅蛋时需注意适量原则，并观察是否有不良反应发生。同时，应保持均衡饮食，避免过度依赖单一食品来满足营养需求。