不满一周岁的宝宝不宜食用柿饼。

柿饼中含有较多糖分及纤维素，过早喂食可能会影响宝宝的味觉发育以及胃肠功能发育，导致消化吸收能力较弱，进而影响正常的生长发育。此外，由于柿饼中含有的鞣酸与胃酸作用后会形成不溶于水的沉淀物，容易在胃中形成胃石，而宝宝的胃部比较脆弱，因此不宜食用柿饼。

对于年龄较大的儿童及成人而言，适量食用柿饼通常不会产生不良反应，但不可空腹进食或过多摄入。

家长应注意观察宝宝食用柿饼后的反应，并确保每次只给予少量尝试，以确定其是否对其过敏或有不良反应。必要时可咨询儿科医生或营养师的意见。