小孩吃核桃油具有促进大脑发育、增强记忆力、改善视力、润肠通便、预防贫血等好处，但过量食用可能会导致消化不良或肥胖。

1.促进大脑发育

核桃油中富含不饱和脂肪酸，能帮助促进神经细胞生长和突触形成，从而支持大脑发育。

2.增强记忆力

适量食用核桃油有助于提高脑部血流量，改善信息传递效率，进而提升记忆力。

3.改善视力

核桃油中的维生素E具有抗氧化作用，能够保护眼睛免受自由基损伤，对角膜健康有益。

4.润肠通便

核桃油含有的亚麻酸等不饱和脂肪酸可以起到润滑肠道的作用，对于缓解便秘有一定的效果。

5.预防贫血

由于核桃油中含有丰富的铁元素，因此适当食用可辅助机体补充铁质，以达到预防缺铁性贫血的目的。

需要注意的是，虽然核桃油有诸多益处，但其热量较高，过多摄入可能导致体重增加。另外，儿童在食用核桃油时应确保不过敏，并遵循医生或营养师建议。