米粉中出现颗粒可能是由原材料处理不当、储存条件不佳等原因引起的，如果只是偶尔吃了一次，一般不会有事。

偶尔进食一次含有颗粒的米粉，通常情况下可以被人体正常消化吸收，不会对身体健康产生明显的影响。但如果经常食用含颗粒的米粉，可能会增加胃肠负担，不利于消化系统的健康。建议家长在购买米粉时，仔细检查产品的生产日期、保质期及配料表等信息，确保所选产品符合安全标准。

若宝宝摄入了较大颗粒的米粉，且出现呕吐、腹泻等症状，则可能表明存在胃肠道堵塞或炎症等问题。此时需要密切观察宝宝的症状发展，并及时就医以避免进一步的风险。

在给宝宝喂食米粉时，应确保其品质良好且无异物，以减少潜在风险。同时注意观察宝宝的反应及是否有过敏症状，以便及时处理。