梨树属蔷薇科，梨属，是人类最早栽培的果树之一，有果树祖宗之称。梨是令人生机勃勃、精力十足的水果。梨含有85%的水份，6－9.7%的果糖，1－3.7%的葡萄糖，0.4－2.6%的蔗糖。 每100克可食部分中，约含钙5毫克、磷6毫克、铁0.2毫克、维生素C4毫克。 还有一定量的蛋白质、脂肪、胡罗卜素、维生素B1B2、苹果酸等。

梨水分充足，富含维生素A、B、C、D、E和微量元素碘，能维持细胞组织的健康状态，帮助器官排毒、净化，还能软化血管，促使血液将更多的钙质运送到骨骼。中医认为，梨味甘，微酸，性寒，有润肺凉心、消痰、止咳、降火，清心等功效，可用于咳嗽痰喘，口渴失音、小儿，风热、眼赤肿痛、喉痛、反胃等症。饭后吃梨能促进胃酸分泌，帮助消化和增进食欲。常食熟梨，对增加津液、滋养咽喉有益。因梨性寒，故产妇、胃寒及脾虚泄泻者不宜食用。