1将开水以画圈的方式浇到面粉里。2用筷子将面粉搅拌成絮状。3等面粉不烫手后,用手揉成面团,盖湿布醒面30分钟。4猪肉馅中加入料酒、生抽、盐、蚝油、甜面酱、十三香。加适量清水按同一个方向打上劲儿,再加入油,搅拌均匀。最后加香油提香。5将芹菜末和葱末加入上好劲儿的肉末中,加适量盐和油,搅拌均匀。6取一部
1首先把新炸的花生油放进热锅中,用文火先把花生仁慢慢炸至色泽红润脆熟后捞出,直接附上盐巴精末于其上2在热锅中放上花生油,将淘净的干紫菜扯成丝状后,并排置于油锅中烤去水分,直至清脆后铲出置放一边备用3再将五花肉放进锅中煎熟后,留置待用4然后将去壳后的整个鸡或鸭蛋汁放于锅底,加以文火烧之,用锅铲往四周拨