中式宴请菜谱

“ 肉食、荤菜 ”蒜香风味丸子

诗韵墨香

蒜香味十足，味道鲜美，风味独特，简单易学！
香辣土豆条

宸·羽

1土豆去皮。2葱花、孜然粉、干辣椒末。3用波浪纹切刀切成条。4用水洗去淀粉。5放入油锅煎，加适量盐，可以防油溅，这方法特别好。6煎至两面金黄，土豆就熟了，关火。7把孜然粉和干辣椒末趁锅还热倒入，拌匀。8再撒入葱花，就可以出锅了。9成品，香香辣辣，开胃好吃。
奥尔良鸡腿排

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外焦里嫩的鸡腿排，入口皮香肉嫩，美味无比呀。
茄汁西兰花虾球

线线3896

1大虾去掉头壳，从背上剖开，去虾线。虾子个头较大为了和西兰花搭配，我把它分成两段，个别有分成3段，这样的大小更好入味。2虾仁用1小勺料酒、一点胡椒粉、1g糖、1.5g盐、两片生姜切丝抓均腌10分钟后，用1小勺玉米淀粉抓拌，挂薄薄的浆3西兰花清洗干净，掰成小朵，水开焯1分钟，捞出过冷水4不沾锅放少许油
桂花糯米藕

小美的美食谱

藕有九孔和七孔之分，七孔藕又称红花藕，外皮为褐黄色，体形短粗，生吃味道苦涩。九孔藕又称白花藕，外皮光滑，呈银白色，体形细长，生吃脆嫩香甜。做糯米藕最好是买七孔的，可以少灌两个孔的糯米，气孔的没准孔还大，糯米好关。但是…也要看你能否碰到7孔的，毕竟商家进货不会看多少孔。
下饭菜泡椒墨鱼仔，小美的美食

小美的美食谱

墨鱼仔炒出来让你吃出海的味道，淡淡的鲜味，脆嫩的口感，不同于肉类的软绵，咬一口给人很干脆的感觉。这个泡椒香辣的炒法，可以让把海鲜的腥味压下去，不吃海鲜的人也会觉得美味，跟着小美把小海鲜炒成酸辣可口的下饭菜吧！
啤酒鸭，小美的美食

小美的美食谱

啤酒已经作为现代餐饮调料了，网上很多的小龙虾菜谱都会放啤酒，像炖肉、火锅啥的也有放啤酒的配方，最好接触啤酒的菜应该是啤酒鸭。纯小麦酿制的啤酒经过高温，去除了酒精味，麦香味与肉香融合，还能减少肉的腥味或异味，做出来的菜吃不出啤酒味，也没有酒精味。
糖醋排骨茭白

线线3896

1茭白180g切滚刀块。2猪小排300g，冷水下锅，锅开后煮一分钟，热水冲洗干净。锅中加水，水热后下入排骨，加料酒1勺，香葱1根，姜3片煮30分钟。水留用。3捞出排骨放入一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽，一勺香醋，10g白糖，生姜5片，辣椒适量，葱适量拌均腌制20分钟。中途要上下颠簸翻面。4控去腌汁。腌
番茄南瓜

诗韵墨香

酸甜适口，香软味美，简单易学，味道好极了！
古法盐焗鸡

南兮·人间烟火

1准备以上食材，鸡去鸡头，用厨房纸把鸡擦干备用，栀子粉兑少许水搅拌均匀2用刷沾一下栀子粉汁洗把鸡全部刷个遍，不用栀子粉也可以，只是成品鸡没有那么黄而已3戴一次性手套倒盐焗粉均匀涂遍鸡全身，鸡胸腔内然后腌制一小时4把葱打结塞入鸡内，一个小时后鸡表面如果还湿润，用吹风筒把鸡吹干5吹干放置一边，然后炒制海

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