中秋菜谱

伍仁月饼

沙儿飞飞❉

＂明月几时有，把酒问青天……”每到中秋佳节，嘴里就会念叨这脍炙人口的诗句来，嘴里也就会想起月饼那熟悉的味道，一抹香甜，一份思念。古往今来，人们把月饼当作吉祥、团圆的象征。每逢中秋，皓月当空，阖家团聚，品饼赏月，谈天说地，尽享天伦之乐⋯今天下午做了几个五仁馅儿的、感觉还不错、反正我最喜欢的就是伍仁馅儿
金沙奶黄水晶月饼

elmonte

1把西米，玉米淀粉放入大碗里，加油和水泡2小时以上。2揉成团。3分15份。（每份约30-31克）。4金沙奶黄馅分30克/个，15份。（做法可看我的菜谱‘金沙奶黄馅’）。5取西米球擀开，放上奶黄馅。6包起来，搓成小长条形。7放入月饼模里，稍压一下。（封口朝外。）8按压几下，脱模。（此方不粘模具。）9每
金沙奶黄馅

elmonte

1自家腌的咸鸡蛋黄8个。2上锅蒸8分钟。3牛奶，淡奶油，糖和鸡蛋拌匀。4放入面粉，玉米淀粉，奶粉拌匀。5咸蛋黄过筛，放入奶黄糊里。6拌匀。7把奶油糊过筛到锅里。8放入黄油，小火炒。9炒至成团，看上去有点沙沙的感觉即可。10贴上保鲜膜放凉即可。
双重玫瑰云腿月饼

食·色

江月年年只相似不知江月照何人。=================月饼季似乎越来越索然无味但月饼总还是要吃，也还是要做的皮有玫瑰花，馅有玫瑰酱，是谓双重玫瑰
中秋豆沙蛋黄月饼

吴妈厨房

“八月十五月正圆，中秋月饼香又甜”。
超简单的冰皮月饼，加上超好吃的奶黄馅，孩子也能轻松上手。

宅家吃货JACKERLU

中秋节国庆双节快到了，继续刷月饼配方，今天使用冰皮预拌粉来做冰皮月饼，食材轻松、操作简单，就是炒奶黄馅料炒了半个小时，但还是非常适合没有烘焙经验的新手，还可以让孩子上上手开心一下哦。
黑芝麻核桃馅月饼

海之韵美食记

这个自制芝麻馅，还加了花生米，花生和芝麻都是会炒出油的，所以炒这个馅料的时候，不需要加油炒，只是加些糖来调味就可以了，配方里的糖量不多，我也不太喜欢吃太甜的，所以不需要再减糖了，如果糖分量太少的话，馅料保质期就更短啦。关于饼皮，我用的是广式月饼预拌粉，用预拌粉的好处是不需要再加枧水了，操作起来更方便
黑芝麻流心月饼

星愿1236

向来对黑芝麻情有独钟，因为太香了，再说总觉得吃了黑芝麻有护发功能，正好赶上月饼季，于是就做了这款月饼，虽然过程有点繁琐，等品尝到美味的那一刻，感觉一切辛劳都是值得的！
双黄莲蓉月饼

elmonte

今年自己炒制了莲蓉和腌制了咸鸡蛋，由皮到馅完全自制。皮的方子用了差不多十年了，延展性和柔软度都非常好。我的模具是150克的，皮和馅的比例我喜欢用2：8，皮的份量可做17个饼，因为我的莲蓉馅只够15个，所以只做了15个月饼1量杯=250ml1/4量杯=60ml
莲蓉蛋黄月饼

沙儿飞飞❉

月到中秋分外明，圆圆的月饼浓浓的情。一个月饼，可以把思念表达，也可以把亲情凝聚。亲人们团聚在一起吃月饼，是多么的幸福呀。????????????说到月饼、还是自己做的好吃、可以根据家人喜好来做、如家里老人、小孩、喜欢软一点的、不要太甜的那种月饼、就可以量身定做．今天又做了一炉莲蓉蛋黄馅儿的、又香又

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