粤菜菜谱

广式牛腩煲

打雷的下雨天

儿子最喜欢吃牛腩,特别是牛筋腩,他一下子可以吃2斤是没问题的。现在市场上很难买得到,都是人家早早就预订的,难得我昨天早上在市场碰到还有卖呀！我赶紧买了差不多4斤回来,其实儿子他明天才回来的,但没办法啦！我就今天做好放冰箱等他明天回来吃吧！哈哈！要是让他知道有牛腩呀！他明天一放学就会迫不及待的赶回家哦
清新爽口---蚝油西兰花

kiss战女

清香的西兰花配以蚝油特有的浓郁蚝香，两种味道一清一重，一香一鲜，相辅相成，清新爽口好滋味！
清蒸鲈鱼

圈住美丽

1鲈鱼收拾洗干净，在背部沿着鱼脊骨开一刀，保证受热均匀，背上切花刀。2鱼身抹上少许盐和料酒，在花刀和鱼肚里面放上姜片和葱段，封上保鲜膜。3蒸锅内水开后，鲈鱼上锅蒸10分钟后取出，将汤汁倒掉，葱姜扔弃不用。4重新切姜丝和葱段放在鱼身上，点缀红椒圈，淋上热油和李锦记蒸鱼豉油。5趁热享用即可。
中式经典点心-老婆饼

臣儿

　　元郎老婆饼是广州一带的名小吃，它还有个雅号叫”冬茸酥”。关于老婆饼，有这样一个传说：以前有一对恩爱但家庭贫穷的夫妇，由于老父病重，家中无钱医治，媳妇只好卖身进入地主家，挣钱给家翁治病。　　失去妻子的丈夫并没有气馁，研制出一道味道奇好的饼，最终以卖饼赚钱赎回了妻子，重新过上了幸福生活。这道美食流
蚝油西兰花

尘欢

蚝油食用指南　　冷热食用皆适宜　　蚝油用途广泛，适合烹制多种食材，如肉类、蔬菜、豆制品、菌类等，还可调拌各种面食、涮海鲜、佐餐食用等。因为蚝油是鲜味调料，所以使用范围十分广泛，凡是呈咸鲜味的菜肴均可用蚝油调味。蚝油也适合多种烹调方法，既可以直接作为调料蘸点，也可用于加热焖、扒、烧、炒、熘等，还可用
蚝油草菇

西马栀子

新鲜的菌类我家闺女不爱吃，说有特出的味道。何况草菇了，草菇的味道比其他蘑菇的味道更加浓郁。不过用鲍汁炒的杏鲍菇还可以勉强的接受。看了【后厨】揭秘菜谱里介绍用蚝油炒的草菇不错，于是就试了一下，真的味道非常鲜美，烹入过程还很简单。我家没有李锦记的旧庄蚝油，我用的是李锦记的财神蚝油烹制的，炒出一样的鲜美。
蜜汁叉烧饭

热情幸福的眼泪

叉烧：烤肉的一种方法，把腌渍后的瘦猪肉的挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。叉烧是广东最佳品味风味之一，占据一个极重要的席位。在广州的叉烧用途很广，用叉烧做叉烧饭，扬州炒饭，滑蛋炒叉烧等等，一般家庭除了于茶楼进食外，也会光顾烧腊档买10元8元叉烧回家添餸【菜的意思】，广州人谓之“斩料”。叉烧
南瓜糯米糍

蕃茄宝宝屋

今天是重阳节，给老人做了个小点心。外皮软糯可口，内馅绵软细腻、椰香四溢、非常适合老年人食用，而且这款点心做法也极其简单。
蚝油草菇

琴心剑胆

蚝油，是粤菜里经常用到的调味品，在一百多年前，发明于广东新会。后来，李锦记的创始人李锦裳将其发扬光大，一直享誉至今。蚝油用牡蛎熬制，牡蛎在广东称呼为蚝，因此，它就称呼为蚝油了。在日本人从海藻提取味精之前，它绝对是调味提鲜的妙品。基本上，作为调味品，蚝油搭配任何食物都可以。不过，蚝油不耐煮和高温
秋季润肺饮品——绿豆百合甜汤

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绿豆，清热去火，降血脂；百合，润肺止咳，清心安神，补中益气，清热利尿，清热解毒，凉血止血，健脾和胃。绿豆百合汤有清热解毒、安神润肺的功效，入秋了，来一碗绿豆百合糖水是个不错的选择哦。

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