小菜菜谱

【川菜】：四川泡菜

kiss战女

四川泡菜味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，一年四季都可以制作，但制作时气候环境十分讲究，是居家过日子常备的小菜，是四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。
四川麻辣牛肉干

大炒勺

四川的“牛肉干”历史悠久，以“灯影牛肉干”最为出名，它是四川达县的著名小吃。传说中，关于灯影牛肉的故事已有上千年的历史，后来，经过改良后的制作工艺也有一百多年的历史。它是代表我国食文化的一款经典佳作，把华夏传统的烹饪技艺推向了极致，也是四川的代表菜之一。牛肉干中的瑰宝“灯影牛肉”，可谓是，名扬全国蜚
苋莱皮蛋豆腐

欣食

1苋菜洗净，摘菜叶备用。2肉切肉丝，皮蛋切小丁，虾米洗净，蒜瓣剥好。待用。3豆腐切成小块待用。4鍋里放一勺油，先将肉丝炒一下，放蒜瓣爆香。5全部食材入鍋加水煮几分钟，加调料：盐，味精。
【川菜】——豉香豆干

食尚小媳妇

没想到这样简单的搭配，味道居然很不错，豉香浓郁，鲜咸味厚，还有微微的辣味！
凉拌土豆丝

草莓

之前吃土豆丝都是炒的，最近看到大家好多做凉拌土豆丝的，觉得很好吃清爽，就也回家试着做了，确实很好吃啊，用了现炸的辣椒油，味道特别香，清爽开胃的一道小菜，夏天最棒了~
葱末豆腐渣

gaopingzhao

“葱末豆腐渣”好久都没吃到的美味了。今天做豆腐正好过滤出来一些豆腐渣，平时都是用豆腐渣蒸馒头或窝窝头，今天就用它做葱末豆腐渣吧。
红油口水鸡

柏梁子

在家招待宾客的时候绝对能让别人惊艳的一道菜关键是，它怎么还这么简单呢！！~~
【鲁菜】--传统法腌制香椿芽

gaopingzhao

1先把买回来的香椿芽摘洗干净。2放入水中浸泡10分钟。3控干水分。4放到盖垫上晾干。5取一个干净盆，放入一层香椿芽。6撒上一层盐。7一层香椿芽，一层盐。8最后一层撒上盐，用盆盖严实。9第一天每两小时倒一次盆，倒4次就行。10第二天4小时倒一次盆，第三天用两手把香椿芽搓蔫了。用盆盖好20天后香椿芽就腌
酸甜苦辣

馋嘴乐

1苦瓜200g、山楂糕50g、红辣椒1个、盐、糖、红醋。2把红辣椒剪成圆圈状，加糖和红醋浸泡1小时。3把苦瓜切丁。4把山楂糕切丁。5锅中加水，放盐和少许油。6水烧开后，放入苦瓜丁烫至断生。7将苦瓜丁放少许盐。8拌匀腌渍10分钟左右。9将苦瓜丁、山楂糕丁、腌好的红辣椒圈，放在一起拌匀。即可装盘。
【粤菜】--鸡爪与黄豆的完美搭配

小莲花

这个菜是正宗的粤菜哦，我们家里常做，材料简单，做法也简单，还可以做出汤和菜来，一举两得，易学易做。可以做辣的，也可以做不辣的，大人小孩都会喜欢吃的哦！。

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