小菜菜谱

【夏日小凉菜】：自制酱瓜

kiss战女

1黄瓜用清水洗净，花生米用温水浸泡去皮备用。2黄瓜、鲜辣椒放入容器内，加入食盐揉搓片刻。3保鲜袋装入足量水备用。4黄瓜放入滤筛锅中压上水袋，腌制的过程中，要多对腌制的黄瓜簸动几次，利用撞动逼出黄瓜自身水分。5黄瓜腌制好后，挤去水分；锅中加入半瓶酱油、一勺白糖小火熬制出有甜酱味出现即可。6锅中倒入少许
清拌黄瓜条

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美味可口，伴有麻辣香味。黄瓜味甘性凉，具有清热利尿、解毒、减肥的功效。
【夏日小凉菜】--蓑衣黄瓜

gaopingzhao

1先把黄瓜洗净。2先将黄瓜的一面直刀切开，下刀切成黄瓜的三分之二。3切完一面后，翻过180度，再切斜刀下斜刀切成黄瓜的三分之二。4西红柿洗净。5将西红柿均匀切三刀，分成六份。6切好的黄瓜摆到盘里，中间放上西红柿。7山楂酱装到保鲜袋里，剪个小口慢慢挤到上边。8端上桌即可享用。
酱拌樱桃萝卜

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1樱桃萝卜洗净去掉两头。2用刀拍一下。3放入小葱花。4放入事先炸好的鸡蛋炸酱。5拌均即可。
凉拌蒜苗金针菇

籣草児

一年四季，我家的调味品，除了油盐，买的最多的就是醋啦。说了你也许不信，无论是吃凉拌菜，还是凉面、饺子，那醋放的，可以酸掉大牙。人家是吃的津津有味，可苦了儿子了，小伙子怕酸，每次拌凉面，我都得分开来拌。我呢，喜欢白醋，略带点甜味儿，感觉爽口、开胃。夏季气温较高，多数人家人喜欢吃凉拌菜。适当地吃点姜、蒜
【夏日小凉菜】喝粥小拌菜

小老虎宝贝

1芥菜疙瘩丝，提前用水泡出盐分。买来的一般都很咸。2泡好后，攥出水分。3把葱切成葱花。4调味：把葱花放入。加少许的盐。5放适量的辣椒油、香油。6拌匀即可。
【夏日小凉菜】----芥末青瓜

独行油菜子

这款凉拌是从吃寿司变化而来，寿司的材料多种多样又不拘于某种限制，以前吃是用青瓜醮汁吃，这次为了拍照，汁直接浇在青瓜上了，其实怎样吃随自己喜欢。
西芹拌豆干

蓝月飘雪

1主材：西芹、薄豆干。2将豆干切丝，西芹切片，放入开水锅中烫一下，捞出备用。3将西芹、豆干放入碗中，加入盐、鸡精、香油拌匀。4将拌好的西芹、豆干装盘即可。小窍门如何切豆干：切豆腐干时，先在沸水中放一点盐，再放入豆腐干，一会捞出，趁热摊平，用重物压实，凉透再切，切时即省力又不碎不乱，容易切成很细的丝。
[夏日小凉菜]。。。。鸡丝芹菜沙拉

牛妈厨房

1备芹菜及熟鸡肉。2锅内加水烧开。3入芹菜段微焯。4将焯好的芹菜入冷开水中微泡。5熟鸡肉撕成丝备用。6将芹菜及鸡肉丝摆盘。7加入适量沙拉汁既可。8一份鸡丝芹菜沙拉完成。
香辣黄瓜

A苹果小厨

一种小凉菜，多种口味，有酸有甜、有咸有辣，还带有淡淡花椒香气，配上脆感十足的黄瓜，非常开胃下饭的一道小菜。

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