1准备好牛肉,葱,姜,蒜,干辣椒。2牛肉切成薄片。3加入生粉,料酒,适量的食用油。4用手抓拌均匀,腌制10分钟。5生姜切丝,蒜切末,小葱切段,干辣椒剪断。6热锅下油,放入姜丝蒜末爆香。7腌制好的牛肉放入锅内快速翻炒。8牛肉略微变色,剥到一边放入干辣椒炒香基,本快变色的时候加白酒加酱油盐,大火快速翻炒
腐乳肉,主要是用红油豆腐乳和白糖混合做料汁,大料煮透的五花肉切片粘上腐乳汁,放入碗中,蒸90分钟,再做一些荷叶饼,夹上几片腐乳肉,一口下去,满嘴的肉香淌着汤汁,肥而不腻,口感软糯,甜甜滴,如同生活,美滋滋,甜蜜蜜。