午餐菜谱

拔丝皮蛋

@那时花开@

拔丝；是把经过油炸的半成品，再下入已经熬至能起丝的液态糖锅里，以让原料沾裹糖液而成菜的烹饪方法。
清淡鲜美的日式鸭汤面

睡觉绵羊

鸭肉带皮原还是肥的，炖汤正好。炖好了去油，去皮，去骨，去筋，剩下的就只是清淡的鸭汤了。文火与鸭高汤一起焖一个半小时，配上香菇金针菇。加一口荞麦面只是做个样子，我们这还是为了喝汤。盐不要给多，这道就是吃个清淡。和很多日本菜一样，慢慢吃，慢慢品，吃完了，什么都满足了。
小白菜肉丸地瓜煲

非专业女厨

十一过后这天气是渐渐的凉了下来,我们冬天就应该吃点热热乎乎的.今天介绍一款小白菜肉丸子煲,我放进去了半个地瓜,因为我不想吃饭,所以一道菜下来.一碗有肉有菜有主食的汤煲.吃到饱哦!
拔丝蜜柚

@那时花开@

为了做这个拔丝专栏，在我眼里什么原料都成了拔丝的对象。拔丝蜜柚，外壳脆甜，吃到嘴里…………什么感觉？？？？
冻魔芋豆干鸭

dayuyu

有一次买了魔芋，没来得及吃，又要出差几日，只好放入冰冻格。回来后再做来吃时，发现风味完全不同了。解冻后的魔芋像冻豆腐一样中间有很多孔洞，更加容易入味了。以前家里只有我吃魔芋，现在冻过后的就全家都爱吃了。魔芋鸭是道名菜，今天配了豆腐干和芹菜。百搭豆腐干 http://home.meishichina.
拔丝葡萄

@那时花开@

拔丝菜最难一道为拔丝葡萄。拔丝葡萄；脆酥圆润，内部水分充足,酸甜可口。可葡萄含水分较多,经高温炸制后内部水分就会溢出,导致脱糊和油炸时水分漏出崩炸伤人。此菜成功之关键，是将剥皮葡萄蘸干粉挂浆后，下至六七分热的油勺内，炸至浅黄。
豆豉蒸排骨

双鱼座米屑儿

这款排骨是米芽根据自家吃排骨的习惯和喜好做的，非正宗，但味道很美！喜欢的话可以试试，不喜欢的话也手下留情，不要拍砖哈……
中西合璧——蒜香鸡胗炒乌冬

蓝晶翎

用大蒜和黄油制作蒜香味的炒面，是西餐常用手法。鸡胗，茄子，则是中餐最常用的食材。乌冬面，日本最常见的面食。中西日的结合，就有了这款——蒜香鸡胗炒乌冬。
火腿肠包菜炒饭

映映爱美食

这是一道简单的早餐。
蒜香姐妹花

映映爱美食

一直想把菜花和西兰花一起炒着吃，终于同时买了俩，于是造就了它们姐妹俩的会面。

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