午餐菜谱

麻婆豆腐

大炒勺

家庭制作“麻婆豆腐”。此款菜肴，取材方便食材易得，是一道最受欢迎的传统川菜。入口后，那股鲜香麻辣热乎乎的感觉，十分过瘾，既好吃又下饭，呵呵！家庭版的“麻婆豆腐”具体制作如下；
【川菜】十三香辣焖大虾

籣草児

具有浓郁地方色彩的川菜，是中国八大菜系之一。川菜的烹制方法有煎、炒、炸、爆、熘、煸、炝、烘、烤、炖、烧、煮、烩、焖、氽、烫、煨、蒸、卤、冲、拌、渍、泡、冻、生煎、小炒、干煸、干烧、鲜熘、酥炸、软、旱蒸、油淋、糟醉、炸收、锅贴等近40种。川菜的味型之多，居各大菜系之首。分为三大类，麻辣类味型，辛香类味
【川菜】----麻婆豆腐

爱吃de胖子

一道经典的川菜。
【川菜】----水煮牛肉

爱吃de胖子

经典川菜----水煮肉片的牛肉版本，味道一样经典。
【川菜】——香辣小卤肉

食尚小媳妇

夏季，自己在家做点卤味，很多时候稍微加点工就可以吃了，缩短了在厨房挥汗如雨的时间，心情也会更好！这道菜既有卤菜的卤香味，更有香香辣辣的味道，算是一道不错的下酒菜！
酱爆素三丁

西马栀子

这是一道适合夏季食用的下饭菜，此菜酱香浓郁，营养丰富，老少皆宜，在菜中我运用了豆腐。豆腐为补益清热养生食品。豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也
【川菜】豆瓣鲫鱼

XW香水百合

豆瓣鲫鱼，颜色红亮，肉质细嫩，滋味鲜浓，微带甜酸。它是著名的川菜之一，用郫县豆瓣烧制而成。四川郫县豆瓣酱是全国著名的土特产。它具有味辣、粒酥、醇香、油润、鲜红等特点，是川菜烹调作用的调味佳品。
【川菜】——多味香鲫鱼

食尚小媳妇

平时爱吃外面的烤鱼，今天自己回家改良一下，前提要好吃，其次要方便！
【川菜系列】之一夏天清爽解馋的少油版肉沫茄子

dian_dian1980

夏天来了，漂亮的美眉要减肥！但是要减肥也不能委屈了自己的嘴咯，尤其是像我老公那样的“肉食动物”，无论是什么季节，如果餐桌上没有肉那就是“一夜回到了解放前”，那脸色难看的是恨不得你马上就把肉端上来，让他马上的吞下去的！茄子，那是四川人爱吃的菜，也是江西人的最爱咯。人家都说湖南人叫江西人“老表”，其实是
【川菜】家常回锅豆腐

张董语墨

回锅的意思就是重新烹调已熟的食品。豆腐有很多种吃法，可以清炖，也可以做汤，还可以凉拌，但是我个人认为最好吃，最下饭的还是回锅豆腐，把豆腐煎的两面金黄焦香，再配以其他作料烧制，味道非常浓郁美味。这道家常回锅豆腐做法简单易学，菜品外焦里嫩，鲜咸微辣，虽然炎热的夏季，也是平常百姓家餐桌上非常受欢迎的一道菜

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