午餐菜谱

家乡美食《五彩缤纷什锦凉拌菜》

卉玲

小时后逢过年过节时，妈妈都会作这道菜，作了装满两大盒，放在冰箱里。每人手上都端着一碗边吃边观赏电视节目。这道菜是属于娘惹菜，用的都是新鲜蔬菜，每样菜都必须用加了白醋的开水煮过，再加入炒过的调味料拌匀就马上可以吃了，不过放在冰箱里冷冷的更为好吃。
凉拌手撕茄子

小贝是只猫

凉拌手撕茄子
香辣海带丝

七彩糖果

1将海带丝洗净稍稍切成段。2辣椒切小圈，大蒜、生姜、葱切成蓉。3锅里放入适量油烧热，然后倒入葱、姜、辣椒小火炸出香味。4放入海带丝加盐、醋、酱油、油辣子翻炒片刻。5放入蒜蓉。6翻炒均匀，关火，加鸡精即可出锅。小窍门油辣子可以用老干妈油辣子等代替，不吃辣的也可以省略。
萝卜炒肉片

七彩糖果

1萝卜洗干净切片。2猪肉也切成片。3葱和红辣椒切好备用。4锅中放油，倒入猪肉炒至发白。5加入葱、花椒、辣椒炒出香味。6再加入适量酱油。7放入萝卜片加盐翻炒。8待萝卜熟后，加入适量香菜和味精即可出锅。小窍门炒萝卜时可少加少许水，因为萝卜本身就有很多中水分。
豉汁凉瓜皮

火镀红叶

夏日当造的凉瓜（也就是苦瓜），初入口有点苦，在口腔内一回转，那个甘甘的味道令喉咙舒服及了苦尽甘来，这是人生的滋味！
酱烧猪蹄

厨房小兵

1猪蹄切好后用清水加黄酒、姜片泡15分钟去除血水2炒锅加凉水、葱、姜烧开3放入泡过的猪蹄，水开后捞出冲洗干净4放入高压锅，加入凉水、少许黄酒和葱姜5调至高压锅的相应功能焖好6炒锅放入葱蒜爆香7放入焖好的猪蹄8放入豆瓣酱9加入少许老抽，再加入高压锅中煮猪蹄剩下的水10转小火煮至汤水收干11加放少许青椒
银耳拌黄瓜

艳丽1987

今天的沈阳真是热啊，夏天真的来了吧。没有什么食欲，来点爽口的小凉菜吧
烧椒皮蛋

南方的燕子

1蒜，姜拍碎，辣椒洗净用竹竿串好2开中大火烧烤辣椒3烧至皮黑4剥去辣椒黑皮5用手撕成条状6加入蒜，姜，皮蛋7用擀面杖或其它工具抖稍碎8加入调料抖均即可（静置20分钟让其入味，味更佳）
鲜橙炒鸡柳

卉玲

1把鸡肉切成柳，加入盐，胡椒粉`太白粉和1/2个鸡蛋醃10分钟。2把蒜`姜剁成蓉，削些橙皮剁成蓉，鲜橙榨汁备用。3热油加入蒜蓉`姜蓉爆香。4加入鸡肉翻炒5看鸡肉表面变白，再把澄汁倒进去。6加入橙皮蓉，盐`胡椒粉`糖和鸡粉翻炒。7鲜橙鸡柳，试试看，味道还不错，孩子一定喜欢。
蒜香基围虾

雪豹1973

1基围虾去掉头部尖和须子和虾线沾干淀粉炸2面包糠3蒜蓉剁好后放水里泡十分钟4锅放油炒面包糠和蒜蓉炒酥后加盐放炸好的虾

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