素菜菜谱

简单一步——煮老南瓜

小菜一碟的家

今年菜地损失严重，最近也没有什么绿色蔬菜了，前几天，得了几个皮黄黄，长得坑坑巴巴的老南瓜，就拿它入菜了。这个菜零厨艺，一步到位，做法再简单没有了，但是美味不打折，其实吧，原汁原味最好吃了，看每次都能吃光光就知道了。家里有老南瓜的一定要试试哦！
油面筋炒丝瓜

万山红

中医认为丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁、调理月经不顺等功效，还能用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿、妇女乳汁不下等病症。面筋是面粉中的蛋白质，也是面粉的精华部分，富含的是优质的植物蛋白。把油面筋和丝瓜搭
椒盐脆皮豆腐

juju菊娜

豆腐是我一年四季都爱吃的，尤其是夏天，因为简单，好吃，健康。这道脆皮豆腐，表皮脆脆的，咬开一口，里面滑嫩多汁，沾点酱油或是辣椒酱，哇，好吃极啦~~~虽是素食，但味道绝不比肉差，我一个人能吃掉一大盘呢！而且豆腐是高营养、高矿物质、低脂肪，所以吃多也不怕。闷热的夏日没胃口，这道脆皮豆腐是不错的选择哦~~
芒香西兰花

juju菊娜

炎炎夏日，食欲下降，那就来色彩丰富的小炒，红黄绿的搭配，让人眼前一亮吧~~酸酸甜甜的软糯芒果，配上爽口的西兰花，开胃好吃，又不怕吃多发胖，对健康有益。虽是素菜，但果蔬搭配，营养多哟~~
蜜汁苦瓜

温馨小饭桌

用蜂蜜和白糖腌制的苦瓜，堪称夏日清火“君子菜”，它色泽碧绿清新，吃上一口清爽可口，苦尽甘来，可让人食欲大增。历代医学都认为苦瓜有清暑解热，明目解毒的作用。夏天，人易患中暑，加之多雨湿热，有利于细菌的生长繁殖，食物易腐烂变质，致使肠炎、痢疾等胃肠道疾患多有发生。所以，夏季常食苦瓜对身体极为有利。
酥炸杏鲍菇

淇家的小厨房

上次看到红烧肉在群里发的炸蘑菇都快馋死我了，肉居然炸了两次还吃上瘾了，于是我也去买了一些蘑菇回来炸着吃解解馋。肉用的是平菇我给换成了杏鲍菇，平菇的我也炸过，杏鲍菇的还是头一次炸，肉说加点小苏打炸会很酥，果然很好吃。我这杏鲍菇切得有点薄了，炸的时候蘑菇会缩水，下回炸要切得厚点。
枸杞拌山药

万山红

山药的模样貌不惊人，土褐色的外皮，外形呈较细的圆柱状，肉白而坚，咀嚼时口感微酸发粘。不过“药不可貌相”，据古籍记载，多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能，对人体健康非常有益，而民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养，小孩强健体魄都有显著效果，因而被称为“食物药”。枸杞子味甘
西红柿蒸嫩鸡蛋

宣大爷是胖妞

第一次做这个菜，是去年年底。当时是因为家里竟然只有几滴油了，连一盘西红柿炒鸡蛋都hold不住。最后我只能把西红柿切丁，放到蛋里面蒸。结果！出其不意！好好吃！口感嫩嫩的，配上西红柿的小酸，简直就只能用"鲜"来形容！所以，今天，当家里只剩下一个西红柿的时候，嘿嘿是你了"！蒸起吧，番茄蛋！"而且，关键是，
带豆炒夜开花

花鱼儿

1材料：带豆、夜开花2将带豆折成段清洗一下，捞出待用。3将夜开花去皮清洗一下。4放在案板上切成片，待用。5烧锅倒油烧热，下入清洗好的带豆翻炒翻炒。6接着，合入切好的夜开花翻炒一下。7然后，加适量的清水。8煮开、煮至断生熟软。9最后，加适量的生抽。10加适量的盐。11加适量的鸡精。12调味炒匀，即成。
香芹土豆丝

@那时花开@

1准备的食材。2土豆檫成丝。3 把土豆丝漂水沥起待用.4 芹菜切成段，调料切好待用。5 锅里给油炝香作料。6倒入土豆丝大火翻炒。7倒入芹菜翻炒。8起锅前用盐和生抽调味即可。9一道香辣可口的下饭菜。小窍门用水漂洗的土豆丝，会更脆爽。

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