农家菜菜谱

爽口腐皮

小羊小小

1准备好青瓜、豆腐皮和红辣椒。2豆腐皮沿折痕切成适当大小的方片。3将切条好的豆腐皮放到盐水里煮两分钟。4捞出沥干水分备用。5青瓜切条，红辣椒切丝。6将青瓜搭配辣椒丝包入豆腐皮内。7码盘。将剩余的辣椒丝放在一边装饰，配上一勺黄豆酱即可。小窍门蘸酱可以根据自己的喜好换成辣椒酱或者甜面酱什么的。
辣炒生菜梗

馋嘴乐

1生菜梗300g、尖椒100g、红辣椒1个、姜适量。2把生菜梗切段。3把尖椒切块。4把红辣椒、姜切片。5起锅热油，爆香姜片。6放入红辣椒炒香。7放入生菜梗。8炒匀后，烹入生抽。9翻炒均匀，放入尖椒。10加盐、味精调味。11翻炒均匀即可。12出锅装盘。
红焖猪蹄

琴心剑胆

红焖猪蹄，是闽菜的一款经典菜式。在厦门，很多的酒楼食肆，都拿它来当招牌菜。虽然各家的做法不同，不过，基本上都会用上板栗和一些香料。这个菜香味浓郁，猪蹄软糯可口，非常好吃。
蒜蓉通菜梗

吖冰

家里人有喜欢通菜梗的，有喜欢吃通菜叶的，索性将通菜分成两种菜来炒，简单又如各人所意！
【闽菜】--炒豇豆

gaopingzhao

炒豇豆的特色：酱香味浓，咸鲜宜人。
鹅骨酱

zs悠悠

鹅脖子剁碎，加以辣子、酱油、糖等做成汤稠味浓的骨酱，无论下酒还是下饭都是很受欢迎的。
海带煨脊骨

籣草児

汤在民间是滋补的象征，男人不补易衰，女人不补易老，调理阴阳莫过于汤乎。在湖北，武汉人有爱喝汤和煨汤的习俗。到任何一户人家去作客，无论是在家里或酒店，无汤不待客，无汤不成席已成为民间习俗。人们常以到某人家作客是否喝了汤作为一个重要标志。湖北煨汤不同于一般菜肴制作，它不仅需要精选汤料，更需要足够煨炖
青椒炒豆腐

mother52julina

1将大豆腐清洗干净，切成小块，装盘待用。2青椒，胡萝卜分别清洗干净，切成小片待用。3锅内倒油烧热，下入葱姜蒜末，胡萝卜片，青椒片炒出香味后，投入豆腐块。4反复煸炒至豆腐水分快干时，加入豆瓣辣椒。5甜面酱，酱油，白糖继续煸炒入味。6见卤汁不多时，放入味精炒拌均匀。7出锅，装盘即可。
鲥虾冬瓜毛豆汤

爱跳舞的老太

眼下是吃毛豆的季节，也是冬瓜当家的季节。鲥虾冬瓜毛豆汤，是我们这里百姓人家非常喜欢一道家常菜，只因为增加了鲥虾，就有着更为鲜美的味道。
营养丰富的杂疏酿肉丸

西马栀子

杂疏酿肉丸是在苏菜清蒸狮子头的基础上加以创新。我把狮子头缩小到迷你肉丸。吃起来很方便，一口一个。其营养更加丰富，味道更加鲜美。圆圆的肉丸酿在香菇黄瓜胡萝卜上非常可爱。在肉丸上撒上葱碎，淡淡的飘着葱花的香气，清清爽爽，入口极为滋润。很适合老人小孩食用。

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