农家菜菜谱

榆钱麦饭

nuomama522

春天来了，食材变得更加丰富，最主要的是多了野菜的品种，很多人都会趁着踏青的时候挖些野菜回来，包个饺子或是做个麦饭。尤其是整天吃大鱼大肉的人，反而更稀罕野菜，一年里也只有这会才能吃到这些东西。榆钱其实是榆树的种子，因其外形圆薄如钱币，故而得名，榆钱又由于它是"余钱"的谐音，因而就有吃了榆钱
马兰头拌豆干

白~雾

马兰头又名马兰、红梗菜、鸡儿肠、田边菊、紫菊、螃蜞头草等，属菊科马兰属多年生草本植物。马兰头原是野生种，生于路边、田野、山坡上，全国大部分地区均有分布。马兰头有红梗和青梗两种，均可食用，由于寒食节与清明节合二为一的关系，只有清明前的马兰头是最好吃的，过了清明再吃马兰头，口感上会有很大区别，赶紧抓住春
蒸榆钱饭

麦子老妈

榆钱为榆树科植物榆，春榆白榆、黑榆山毛榆的嫩果。香味甜绵厚实，自古就有食用它的习惯。清吴其睿《救荒本草》中载：“榆钱树，采肥嫩榆叶，热水浸润，油盐调食，其榆钱煮靡羹食，甚佳。”榆钱具有清心降火、止咳化痰的功效。榆钱，我们这里是没有的，所以我也是没有尝过是啥味道！但是作为一个吃货肯定是想办
腌萝卜

灵泠

独家秘方，朋友家人都很爱吃，非常简单的方法，非常爽口的口感，脆爽酸辣，配粥下饭最好，
蒸蒲公英

淮北慧子

蒲公英是药食兼用的植物，可清热解毒，消肿散结，治疗乳腺炎十分有效。可生吃、炒食、做汤、凉拌，也可调入肉馅中包饺子。今天来一碗蒸蒲公英吧！
蛋黄肉松青团

salila82

每年清明节前后都会做些青团，去年做的是黑芝麻花生馅，今年换一种口味，挑战一下蛋黄肉松味。做法也稍调整了下，往年的艾草是连渣带汁一起放到糯米粉中和面。昨天采的艾草太嫩，并且只取艾草的汁，蒸出的成品颜色偏黄，不是去年的那种墨绿色。由于叶子太嫩口感几乎吃不出艾叶的特殊香气。
马兰头拌香干

浅浅一笑︶°

非常简单的一道凉菜！
蒜蓉芦笋

猫猫家的私厨

1芦笋根部的皮削掉，这样不会老。2水里放些盐，水开下入芦笋焯1分钟捞出，过凉水备用。3蒜切沫，小碗里加入盐、鸡精、鲍鱼汁、淀粉4加水调成碗汁备用5锅热后加少许油，之后下入碗汁（淀粉不要放太多，稍微挂欠汁就可以了）6欠汁透明之后，下入蒜末5秒钟关火7趁热淋在装好盘的芦笋上，打工告成。8搭配肉菜，解腻又
雪菜炒美贝

花鱼儿

美贝是贝壳类的一种，样子根文蛤差不多，但价格要比文蛤贵一点。其营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。许多贝类也具上述特点。味道不仅鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能
排骨王蒸干豆角

茵茵妈

1买排骨王，切小块，洗净。2加入调料，把排骨王入味。3取100g用开水煮一下，再用清水冲洗，泡软。4泡好的干豆角放底5干豆角上放调好味的排骨王，再放蒜蓉。6放蒸锅蒸15分钟即可。

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