名菜菜谱

西红柿牛肉

辽南蟹

好几天没有好好吃肉了，纳米大概有点馋了，早上去幼儿园的时候跟妈妈说：“妈妈，今天中午我想吃肉，吃牛肉吧。”米妈想起冰箱里面还有牛肉，说：“好的，今天中午妈妈给你做西红柿牛肉吧。”纳米乐呵呵的上学去了。这孩子点什么就吃什么，这一点特别好，妈妈只用按照孩子的要求做就成了。冰箱里的肉肉不适合炖着吃，因为买
酸菜牛肉

辽南蟹

这个菜还是女儿点的，原本是要吃西红柿炖牛腩的，肉买的不是很合适加之没有西红柿了，米妈准备去买西红柿，女儿说：“妈妈，还是吃酸菜牛肉面吧。”这娃儿，真的是啥都知道，这倒是提醒米妈了，前一段时间自己腌的酸菜还没有开吃呢，那就吃酸菜牛肉面吧。米妈最近胳膊老是痛，没有自己动手做面条，用的成品面，这里面是次要
五香熏鲅鱼

朱惠子

1主料：鲅鱼2鲅鱼去头、去掉肚里的东西洗净，斜刀片成片，放入黄酒喂半个小时以上3五香粉、白糖、老抽放入碗里调成汁。4锅里放油，烧至七成热时放入鲅鱼片炸至金黄色时捞出，放入汁里用筷翻滚使鱼吸收汁后，取出装盘。5鱼凉了以后就可以上餐桌。小窍门1、炸鱼的时候要始终保持火旺，油温七成热以上。2、鱼吸收汁后（
回锅肉

斯佳丽WH

“回锅肉”顾名思义，肉要先煮熟，再炒片炒，即为“回锅”之意。它的特点是口味独特，色泽红亮，肥而不腻。回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，就连川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。虽然现在出现了各式各样的新派川菜，但“回锅肉”的地位一直在我的心中不可动摇，这可是我学会的第一个川菜，印象深刻的
【电饭煲也能做饭店菜】清蒸鲈鱼

nancy_W

从小就特别爱吃鱼。不过在家里吃河里边的多一些，到了英国，想吃鱼只能吃海鱼啦。幸好，大英帝国什么都贵，鱼和国内比起来，还是稍微便宜点的。这个鲈鱼是少数我能认出名字的海鱼，遇到打折的时候，才两镑一条，大概就人民币20块不到偶尔去超市见到了，就会买回来清蒸。材料虽然简陋，只有个电饭煲，做出来
五花肉烧百叶结

花擦擦

1所有食材2五花肉过一下水3五花肉过水洗净，薄百叶冼净打结备用4起油锅加热5放入五花肉煸炒6放少许老抽煸炒7放啤酒煸炒8放少许盐煸炒9再放少许冰糖加盖大火煮开改小火焖煮约1小时10放入备用的百叶结小火煮10分钟11最后放少许味精炒匀出锅小窍门1.薄百叶冲洗要轻，防止坏了不好打结2.先将五花肉烧至酥再
精典川菜~~~~蚂蚁上树

罗卜头

1粉丝泡软。2肉切成末。3蒜姜切片，葱切段。4锅中放油烧热，下入葱姜蒜炒香。5下入肉末炒散。6下入豆瓣酱炒出红油。7锅中加水，加入糖。8下入粉丝倒入酱油。9加入盐，收汁。10装盘撒上葱花。小窍门粉丝需要提前浸泡，否则影响口感，时间不到，或者时间过了，都不好。
红烧带鱼

幽兰冷香

带鱼肉鲜味美，营养丰富，但却脭味较大，因此在烹饪前腌制时，一定要用高浓度的白酒，这样就可以非常有效的去除带鱼的腥味了。
鸡丝荞麦凉面

斯佳丽WH

凉面是一种具有悠久历史的面食之一, 尤其在炎热夏季特别受到很多人的喜爱, 吃到嘴里香麻可口凉爽极了。当天热得使人对大鱼大肉都失去胃口时，一碗制作起来简单、又凉着吃的面条，再加上那碗面上各色的配菜，当红的、绿的、黄的细丝整整齐齐地码在碟子上，你的味蕾会被挑逗起来，又会变得有食欲啦。今天我们
羊蝎子

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1我们把羊蝎子放在冷水中泡1至2个小时，泡出部分血水。2这是泡过羊蝎子的水3我们换清水放入葱姜和料酒焯一下羊蝎子。4开锅后滤去血沫。5这是在卖调料的地方买的料包，超市也有的卖，再加点辣椒和花椒就可以了。6我们倒入油，放入冰糖炒糖色。7看，这样就可以把我们焯好的蝎子放进去炒糖色了。8先倒入所有的调料，

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