闽菜菜谱

【闽南】香煎肉鲳鱼

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今天我们使用的鱼是食用较为广泛的“肉鲳鱼”做法是 “煎”【香煎肉鲳】鲳鱼含有多种营养有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效。含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用。并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。
【闽南】酸甜菜頭酸

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大家新年快乐祝您新春愉快阖家欢乐万事如意！今天就是年初六了春节基本上算是完了，天天走访好友串串亲戚的你。吃好喝好了有没有感觉体重悄悄的上升了？肚子上的游泳圈不知不觉得累计了起来,早发现早控制再一直吃喝到时候减肥就哭了。不过一年也就这么几天难得放松，各位朋友小酌怡情大喝伤身。我不会说如我“抓兔
【闽南】芥菜炒银鱼

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院子大开垦了一个小位置种了好几种蔬菜自己种的有机蔬菜比较安心，现在的菜越漂亮越怕农药残留能自食还能送人也是很不错的，今天介绍一个家常的小做法。除了味道不错，营养指数也是很高适合全家老小也适合要减肥的你
【闽南】韭菜虾仁炒蛋

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闲着没事炒个菜继续发布在现今社会如此发展，生活物质不断改善的日子。人们对健康品质一直在提升，从各种营养品到追求天然原汁原味。无不透露着“挑剔”两个字在各种菜有不同作用的情况下，有一个天然食物搭配堪比伟哥。对！就是你猜到大家都知道的【韭菜鸡蛋炒虾仁】韭菜具有补肾气，调理身体机能的功效。要注意
【闽南】葱香菜埔蛋

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个人非常喜欢的一个农家小菜“葱香菜脯蛋”，用来下粥下饭超级赞。菜脯是个人本地的叫法，也就是萝卜干。你们那里叫什么了？菜脯是用萝卜晾晒干，石压腌制而成。记得小时候家里经常要制作一些用来炒了下粥！尤其是现在介绍的这菜脯蛋，都能让人多吃一碗粥。随着现代物质生活的丰富，买点吃点什么都已经很方便。菜脯也是发展
【闽南】小煸腊肉

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逢年过节少不了的腊肉，各地的做法不一样。喜欢的人抗拒不了那味道和口感，不喜欢的人受不了那火烧火燎的味道。个人也属于比较喜欢腊肉的一个，各种搭配炒炒下酒下饭那是一个香。往年也会自己买点作为平日里解解嘴馋，但是经常听闻肉什么不好那样差。使我心如小鹿十分不安！所以今年也就自己做了点属于自己家乡味的“酱油肉
【闽南】香菇煸肉

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菌类是自然界赐于人类的一大极品物种，各式各样的菌类都含有非比寻常的营养成分。今天要介绍的这个就是菌类家族成员之一的“香菇”，香菇在市场的占有率应该是菌类中的老大哥。一般最常见的，占有率最高的就是“干香菇”其次才是新鲜香菇。香菇有什么神奇的做用？香菇的食用价值与作用超出你对香菇的认识，在我小时候常闻有
【闽南】猪血糕炖白菜

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今天给大家带来的是闽南一带的传统小吃之一“猪血糕”，“猪血糕”是用糯米及新鲜猪血混合制作而成的。在个人小时候家里要做“猪血糕”都要提前把糯米装盆里，然后交给屠户。屠户杀猪后，就把新鲜猪血按比例倒入糯米里。搅拌均匀后随着时间流逝就会凝结成块，回来后我们蒸熟放凉使用。在小时候常听父母亲讲，偶尔要吃吃猪血
【闽南】番茄杏鲍菇

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杏鲍菇是一种具有轻微杏仁味的菌菇类，肉质大而口感如同鲍鱼而得名。菌菇类都含有非常好的营养，杏鲍菇也不例外。除了蛋白质、维生素还有多种的矿物质元素，其中氨基酸含量也是非常高。经常食用具有提高免疫力的功效
【闽南】姜丝烧蛋

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个人自小喜欢鸡蛋，喜欢用鸡蛋所做的各式料理！听母亲讲在还是懵懂的时期，听人讲生鸡蛋补。自己去鸡圈把母鸡赶跑。拿了蛋磕个口就放嘴里吸，也不管蛋上有没有鸡屎。现在听了感觉有点恶，哈！在后来的记忆中，鸡蛋一直都是买的了。邻村一人经常挑着鸡蛋来卖，常有微磕碰的比较便宜。父亲总是买下做了今天要介绍的

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