鲁菜菜谱

肉末蒸豆腐

鱼家小厨

新学的一个蒸菜，这样蒸出来的豆腐特好吃，又没有豆腐的那种腥味，平时不太喜欢吃豆腐的女儿都吃了不少，偶很有成就感，哈
南昌风味炒苦瓜

双鱼座米屑儿

今天就让我带朋友们回归传统，看看南昌传统做法的炒苦瓜吧！这样做出来的苦瓜不但不苦，而且鲜爽可口，不易变质，是老南昌的经典家常菜。
瑶柱鲍鱼汁烧双孢菇口蘑山药

大炒勺

在家乐福购物时，看到新上架的“瑶柱鲍鱼汁”感觉挺不错的便买了一瓶，回家品尝了一下味道还挺鲜美的。我想，有这种调料不用肉，光使它炒素菜完全够香够味儿。因此做了道《瑶柱鲍鱼汁烧双孢菇口蘑山药》，一个人也不能瞎凑合，怎么也得弄两个菜呀！接着又来了个《花椒油爆炒黄豆芽》，呵呵！再焖些米饭，噢！感觉挺美！
酱汁鱼

梅依旧

1草鱼。2将草鱼表面切一字刀。3青红椒切小丁。4甜面酱。5锅中加入适量水烧开后，将鱼放入略煮备用。6过滤后的鱼。7坐锅点火倒油，将黄酱、甜面酱下入炒香。8加葱姜米炒香。9冲适量清水。10沸腾后放入鱼。11大火烧开转小火烧7-8分钟，将鱼取出装盘，撒青红椒丁。12汤中调入白糖、味精、香油，不停搅拌至汤
豉汁双菇

梅依旧

1白玉菇，蟹味菇，蒜，青椒。2把蘑菇掰成小朵，然后用水冲洗干净。大家要注意清洗蘑菇最好是用水冲洗，最好不要泡在水里洗，那样会损失很多维生素。3蒜切片备用；尖椒切成小段备用。4锅中放油，油热后放入蒜片爆香。5放入蘑菇翻炒至蘑菇熟透。6再放入青椒翻炒。7蘑菇炒熟后，放入蒸鱼豉油，翻炒均匀。蒸鱼豉油非常鲜
糖醋鲤鱼

梅依旧

“糖醋鲤鱼”是山东济南的传统名菜。济南北临黄河，黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美，而且金鳞赤尾，形态可爱，是宴会上的佳肴。《济南府志》上早有“黄河之鲤，南阳之蟹，且入食谱”的记载。
家乡风味小炒青椒

双鱼座米屑儿

1我用的是这种高安尖椒，洗净；2横切成小丁；3准备好豆豉和蒜末；4炒锅放适量菜籽油（传统做法用油量比较多），烧至五成热，下豆豉和蒜末炒香；5倒入尖椒，炒匀；6放老抽和盐，炒匀；7至青椒变软、变蔫，放鸡精和少许香油，炒匀即可；
素杂拌

海蓝澜

1黑木耳。2粉丝。3菠菜。4紫皮洋葱。5香菇。6胡萝卜。7黄豆芽。8洗好的菠菜。9胡萝卜擦丝。10木耳切丝。11粉丝泡开。12洋葱切粗丝。13香菇切粗丝。14豆芽放入沸水中焯熟。15菠菜切段也放入沸水中焯熟。16把焯熟的豆芽和菠菜还有粉丝装入大碗中。17，炒锅加油烧热，放入蒜末爆香，再加入胡萝卜，香
抗衰老的美味---西兰花炒鱿鱼

君梦深蓝

西兰花炒鱿鱼是我家餐桌上一道常见的菜式，此菜不仅味道鲜美，营养价值更是丰富。鲜鱿脂肪含量极低，对怕胖的人来说，是最好不过的选择；而西兰花含钙量较高，并且富含B族维生素。两者一同下菜，有防止骨质疏松、补充脑力、对女性而言是最好的抗衰老食物。
红烧小公鸡

舒舒的厨房

早上在菜场28元买了两只小公鸡，两只才三斤半太瘦了，别的又没有，只好买它！

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