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收录时间:2021-11-21 13:21:50      热度:4855℃
宫保鸡丁的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

宫保鸡丁的做法步骤

  • 宫保鸡丁的做法步骤:1
    1
    把鸡骨剔除后切块,放生抽.料酒各一匙,腌十五分钟
  • 宫保鸡丁的做法步骤:2
    2
    把花生用清水泡十分钟,锅内放油,同时将沥干水最好用厨房纸吸干水份的花生倒入,随油温上升,翻抄一下花生变色后即出锅沥油。
  • 宫保鸡丁的做法步骤:3
    3
    放醋一匙,生抽二匙,白糖,鸡精,淀粉,加清水调成汁备用。
  • 宫保鸡丁的做法步骤:4
    4
    把葱,蒜切切片,姜切丝,尖椒切圈。
  • 宫保鸡丁的做法步骤:5
    5
    热锅加油,放花椒。油热后倒葱姜蒜,炒香,放辣豆酱炒出红油,
  • 宫保鸡丁的做法步骤:6
    6
    放腌好的鸡丁,翻炒断生后,放尖椒,加盐,翻炒后,倒入酱汁,翻炒至粘稠,倒入花生米。关火。
  • 宫保鸡丁的做法步骤:7
    7
    装盘上桌,鸡肉软懦有弹性,香辣可口哟????????

制作小窍门

花生泡一下后,用凉油炸。这样处理后花生酥脆香。
本次制作《宫保鸡丁》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   鲁菜   午餐  

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