立春菜谱

堪比墨西哥肉卷自制春饼

66°C

呀吼~~~~之前从来不喜欢做饼。总觉得，不是厚厚的，就是软塌塌的，反正没什么口感。今天才学的摊饼，摊博饼，一定要试试。。。其实，成都的春卷，对于我来说一直都是个很有难度的技术活，而且只有春夏的时候在菜市才买得到。很久没吃过了，今天和朋友讨论春卷来着，各地都有自己不同的春卷，不过还是对成都的情有独钟。
翠衣大饺

♀風♂

1炒锅里加适量的水，放入去了皮的土豆和玉米，大火煮10分钟左右2把西瓜皮白色的那层和绿色的外皮分开3白皮里加少许的盐，腌制出水4倒入腌出来的水，把瓜皮剁成小颗粒的5在剁的过程中，瓜皮会再次出水，要把剁好的瓜皮用手捏一下，取出多余的水分6用勺子把土豆压成泥7把玉米都剥下来8把剥下来的玉米粒加入到土豆泥
香柠糖醋水萝卜

火镀红叶

水萝卜又称四季萝卜、小萝卜或西洋萝卜。它是十字花科、萝卜属，一年生草本，根菜类蔬菜。红皮白瓤，皮色鲜艳光滑，瓤质洁白脆嫩，微辣中略带甘甜；能促进胃肠蠕动，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒；防癌、抗癌的作用。水萝卜用糖醋腌，有着浓浓的柠檬香味，好好吃呀，假期吃大鱼大肉多了，就吃这解解油腻吧
上海春卷（咸味版）

shirleysang

如果让我说上海最好吃的小吃，我第一个反应就是春卷。金黄色脆脆的表皮，加上多汁的陷料，是任何人都无法抵挡的美味。我们家是地道的上海人，所以我把我们家做春卷的方法介绍给大家。可能上海人春卷的做法有很多种，但我觉得，我这个更像是家庭版的。相信看完我的步骤，你也一定能成功的做出上海春卷。
好吃不过饺子----韭黄虾仁蒸饺

sunshinewinnie

转眼间大假已经过去一段时间了，大家玩得开心吗，我们是天天都在想去哪里玩，结果最终哪儿也没去，看到到处是人头攒头的景象，再想想以前大假的时候出去玩的感受，还是算了吧。用韭黄和虾仁搭配在一起，以前从来没有试过，今天试着做了，味道还真不错。先看看咬开的效果，是不是感觉很美味呢。即使直接吃，味道
美容减肥的莴笋酿桃仁

西马栀子

莴笋酿桃仁，是一道营养价值非常高的家常菜。是味道鲜美，口感爽脆是一道深受女性朋友亲睐的美容减肥菜。
紫薯春卷

贝贝女

1准备所需材料紫薯4小个，黄油30克，炼乳2勺，牛奶适量，生粉2勺，春卷皮15张2紫薯微博叮熟，剥皮，捣成泥3紫薯泥加炼乳，牛奶放料理机打成幼滑的浆4用筛子将紫薯浆过滤一下，这样会很细腻5.锅中放黄油融化6倒入紫薯泥中火翻炒7生粉加少许水调成水淀粉8水淀粉加入紫薯泥，稍加翻炒，紫薯泥就完成了，炼乳有
黄豆芽拌莴笋丁

A苹果小厨

这菜，还是用到了妈妈教我做的红油。还有，这菜给我家挑食的小朋友准备的。春天是维生素B2缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。黄色的豆芽，配上脆绿的笋丁，加上星星点点的红椒，色彩亮丽，口感
既要留住菜汁，还要保证饺子馅不出水的秘笈——【芹香水饺】

璐稔

留住菜汁，不要把菜汁倒掉。据测定大白菜、芹菜去汁后维生素会损失60%以上。为了避免营养损失与浪费，科学的方法是：挤出来的菜汁千万不要倒掉，拌肉时一点一点加入肉馅里，边加边搅拌，肉馅可以均匀地吸收菜汁，使之成为肉滑。然后再放上菜搅匀，用这样的饺子馅包饺子，包的时候不会流汤，吃起来汤汁饱满，味鲜肉嫩
立春日，今天你吃春饼了麽？

Calgirl

今天是二十四节气的第一个节气“立春”。“立春”就意味着春天的脚步越来越近了！在这一天，很多地方都有吃春卷、春饼的习惯。今天我利用冰箱里有限的材料，做了个简单的春饼。PS：经我突发奇想，在里面加了芝士条，口感瞬间提升了一个档次。

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