凉菜菜谱

凉拌豆腐丝

宝妈小厨.

这个凉拌豆腐丝一直都是我家的最爱，也是宴客必点的一道下酒菜。这个豆腐丝是市售的成品，微微带点咸味，买回来直接揪断或切断就可以凉拌了，另一食材是黄瓜丝，二者放一起特别清爽非常适合夏天食用，做下酒小菜就更美了
手撕蒜泥茄子

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貌似东北馆子里比较常见这道小菜，我们家喜欢吃茄子但是茄子炒起来比较吃油，于是想起这道菜，早上逛早市时候发现这小茄子简直是如获至宝马上买回家做来吃夏天的话可以多做两份放到冰箱里这样吃的时候取一些方便简单还美味
卤鸭爪

澄澄儿

鸭爪鸭掌含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。
凉拌空心菜色泽好味道清淡

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1将买回的空心菜折成一节一节，注意叶子和柄要就在一起，不要用刀切，最好用小刀一根一根割，用清水洗干净2把相关配料倒入盘中搅匀：油，盐，豆瓣酱，香料，辣椒等3用锅把水烧开（水一定要烧沸），把准备好的空心菜倒入锅中煮2-3分钟，然后把煮熟的空心菜捞出放入搅匀配料的盘中，用筷子翻转空心菜以使入味，即可食也
金针菇拌杂蔬

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夏天怎么能少了凉拌菜呢？还在吃凉拌青瓜吗？太单一了，好吃多样的凉拌菜——金针菇凉拌杂蔬。金针菇也叫“增智菇”，营养丰富，对儿童的身高和智力发育有良好的作用，放暑假了，炎热的夏天，金针菇凉拌杂蔬，给孩子增加营养，冰爽好吃。
口水核桃肉

人生就是过客

喜欢用不同的方法做凉菜，今天突然想起，用口水鸡的做法做核桃肉。结果味道也是相当好吃
酸辣拌海带

Sunny厨房

夏季是凉拌菜的风靡季，常食海带可使秀发润泽乌黑
凉拌馄饨皮

勤奋的轻舞飞扬

包馄饨多出来的皮子，这么热的天气怎么处理呢，想想还是和拌凉面一样应该不错
川味凉拌鲫鱼

小女生也有大梦想

简单，用时少！待客必备！！！很值得一试
凉拌鸡胗

钱钱de餐桌

1鸡胗洗净，冷水下锅，放入八角，沙姜，香叶等煮开，水开后加入盐和酱油，煮10分钟！捞起，冲水，洗净！2洗净后的鸡胗切片备用！3所有配料切好，备用！4鸡胗加入所有配料，和调料，调好酸甜，搅拌均匀即可！5装盘！

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