老人菜谱

豉爆裙边贝

西马栀子

贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
花生炖鱼

梅依旧

从我的记忆里，这是爷爷最爱吃的一道菜，也是过去家里的待客菜。过去，可没有现在这些像样的鱼。那时都是杂鱼，也很便宜，一元钱买一大堆，通常放进大锅里，锅是陷在灶里的大铁锅，直径得有半米多。把鱼放锅底，倒进花生米，灶堂里的柴火烧的很旺，当鱼香的味道从锅盖的缝隙里飘出来的时候，用余火就可以了，水熬干，等待的
紫薯茶巾绞

梅依旧

“茶巾绞”这名字一听就知道是和风小点的一种。茶巾，是指茶道中拂拭茶碗边缘的麻布，但在日本料理中，一般指的是像是用茶巾裹的做出来的食物。紫薯茶巾绞在日本茶道中茶点是必不可少的，也是甜点中最有名的，它是就用裹的手法做出来的。柔软的食材作为原料，用麻布包好，拧成团状，表面布满了布料或者保鲜膜的纹路，古朴憨
豆瓣腐竹鱿鱼丝

籣草児

腐竹是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。腐竹是从锅中挑皮、捋直，卷成杆状，经过烘干而制成的。腐竹是豆制品的高档食品，营养价值极高，被人们广称为“素中之荤”，备受人们的喜爱。腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹中含有丰富蛋白质，营养
蒜蓉茄汁排骨

kelsey@小厨房

1将排骨清洗后泡水，以便去除血水。蒜去皮，拍碎末备用。2泡好的排骨沥干水分，用腌料腌制半小时，然后放入淀粉。3开始炸排骨。取油锅，开小火，倒入适量的油，油温7成热时，下入排骨，小火慢炸3-4分钟后捞出。4油再继续烧热，将排骨二次下入，油会翻腾，待排骨表面有点焦黄时捞出，沥
辣脆西瓜皮

双鱼座米屑儿

1去掉表面的青皮。2瓜瓤太多也应该去掉一些，有些人喜欢吃瓜瓤多的可以多留些。3将瓜皮切成薄片，用一小勺盐拌匀，腌制30分钟。4腌制后的瓜皮出水了，将水沘掉，把瓜皮挤干，尽量挤干些。5将挤干的瓜皮用清水洗3遍，洗掉盐涩味儿。6再挤干，就可以炒了，如果是凉拌，就可以直接开始拌了！如果你追求更脆爽的感觉，
泡椒鸭胗

双鱼座米屑儿

1鸭胗用麻辣鲜、胡椒粉、姜粉和淀粉腌制10分钟。2我用的尖椒是我们本地的，特意给大家看一下，以免大小有误，将其洗净横切成圈备用。3泡椒切小丁，姜蒜切碎。4炒锅放适量油，烧至五成热，下泡椒、姜蒜炒香。5放鸭胗同炒，炒至变色、无汤汁的时候，放白酒，炒匀即可出锅。6炒好的鸭胗出锅备用；7炒锅洗净再放少许油
孜然培根豆皮卷

粉竽粘糖

这道菜好看又好吃，做法也简单，可以做为一道宴客菜，三五知己的下酒菜，或是小零食。培根的咸香味渗入到豆皮中，豆皮特殊的清香经过煎制散发出来，金针菇的嫩滑包裹着豆角丝，再加上浓浓的孜然、香茅味……
照烧田鸡

香橙可米露

1准备材料田鸡在菜场已经处理好的回家清洗几遍就可以，姜切丝。2准备照烧汁。3锅中倒少许油加入干辣椒蒜瓣姜丝。4倒入田鸡翻炒。5倒入照烧汁。6糖忘记加在第5里了再加一下也是一样的。7加半碗开水煮开。8盖盖中火煮7分钟左右。9最后汁浓稠即可。
锦带芽菜卷

心儿厨房

非常感谢美食家里的朋友们，一直默默的在为我投票，谢谢你们的支持！说起豆芽菜，我们家很少买，主要还是我不怎么喜欢吃，所以买的也就少了。

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