1将菠菜清洗干净,在滚水中焯熟,捞出,过凉,挤干水分,装盘待用。2将菠菜切段,装入碗中。3加入精盐,味精,陈醋搅拌均匀。4装入盘中待用。5热锅放油,将清洗干净的花生米倒入锅中,炸熟。6将炸好的花生米,倒入菠菜上即可。
1将木耳用温水泡涨后,清洗干净,再下入沸水锅中焯熟,沥水,用手撕成小片,装盘待用。2将香菜清洗干净,切段,装盘待用。3将木耳、香菜放入大腕内,加入蒜泥、辣椒油、精盐、白糖、味精、香油。4将木耳、香菜搅拌均匀,装盘即可。小窍门木耳是一种很有营养的菌类食品,具有清除体内毒素的作用。吸烟者或肺部不好的人,
棒棒鸡丝是四川的名菜,话说这个菜是没有吃过,也没有见过,但是没有尝试怎么能学到新菜呢!于是就搜索了很多资料,加上自己家的口味,做了这么一道棒棒鸡丝。鸡肉经过捶打再撕成细条,吸足了料汁,有辣味,有芝麻酱的香味,有花椒粉的麻味,有生抽的鲜香,再加上黄瓜的脆爽,让人忍不住多吃一碗饭呢!
继续咱们的粤菜系列。在上文中做了一款“瑶柱上汤烩冬茸”,今天还拿冬瓜说事。“冬瓜”是夏季最好的祛暑蔬菜,冬瓜可利尿、消肿、排毒,亦可去燥、降温、解渴,还可以润肺、生津、消肿,对酒瘾大的朋友还有解酒毒的作用,总之,冬瓜的好处多多,呵呵!今天,再做一款粤菜中以冬瓜为主要原料的菜肴,叫做“百花醸瓜脯”。粤
糯米藕是很常见的甜点,做起来并不难,就是有点麻烦。做的时候颇要有些耐心。从最开始泡糯米,到往藕孔内灌米,到煮藕时慢慢待其成熟,都是要花时间,急不得的。但是越来越觉得,做的时候越下功夫,吃的时候才越觉美味,不论是大餐,还是小点。糯米藕通常是配糖桂花,现在天气冷了,改用红糖来煮,煮好的藕配上浓浓的红糖水