茴香馅饺子处理不好很容易出水, 出水后使饺子营养流失; 影响了内馅的鲜香; 包制也难捏和。这道茴香馅饺子加了剁碎的油条, 油条不但吸水, 而且油条的软润口感和特有的香气也让饺子油润鲜美。茴香气味芬芳; 健脾和胃, 肠胃不好的人可常吃
1一盆面粉,打入一个鸡蛋,五勺盐,一碗凉白开,开始搅拌成絮状,能糅合成团(凉白开的倒入分几次加入,不能一次都倒入)2能把面揉成“三光”,表面顺滑柔软盖上盖子(或者封上保鲜膜防止风干)3两个小时后揭开,可再次揉面擀成比较厚的饼状, 用刀等份切开成条状,再一个个等大的小粒子擀成面皮(中间略厚,两周围边缘