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  • 【东北】婆婆丁-山野菜饺子

    金凤栖梧

    作为东北人,爱吃饺子,也爱包饺子吃,各种馅料都试着包过,比如韭菜鸡蛋、洋葱肉、芹菜肉、青椒馅、酸菜肉、白菜肉、萝卜馅的等等。但是最有地方特色的还属婆婆丁馅的饺子。婆婆丁,学名蒲公英,在东北的田间地头很多,可以凉拌可以做馅,算作是农家地方的特色饺子吧,作为美食地方特色推出过。我们今天来包一次山野菜饺子

  • 【天津】韭菜鸡蛋素饺子

    mature11

    天津有春节吃素饺子的习俗,除了典型的天津年味素饺子,就是里面放了粉皮、鸡蛋、香干的那种,就数这简单又让人吃了忘不掉的素韭菜鸡蛋饺子了。馅很简单,里面也不用放过多的调料,甚至连葱姜都可以不放,但就是香得让人欲罢不能。冬季、春季、秋季都是食用韭菜的季节,过了夏季,韭菜就开始是清香的,炒菜做馅都好吃。韭菜

  • 【辽宁】年年有余蒸饺

    小草根家庭美食

    过年大家都图吉利,这款年年有余饺子是初五包的饺子,迎财神的,是白菜(百财)虾仁猪肉馅的,寓意年年有余,喜欢的看看:

  • 【内蒙古】盒子麦穗饺

    宝妈小厨.

    饺子,不同的馅料寓意也不一样,韭菜馅,寓意久财;芹菜馅,寓意勤财;白菜馅寓意百财;香菇馅寓意鼓财;所以大家都会提前想好自己要包的馅料,包进新年的期望、包进美好的祝福!宝妈家的饺子一般都会有两种馅料,一种是素馅,寓意新的一年素素净净,还有一种就是韭菜猪肉馅,就是久财,今天宝妈包的这款饺子就是“久财”饺

  • 【东北】香菇馅百合水饺

    大海微澜

    农历正月初五,俗称破五,寓意此前诸多禁忌今日皆可破除。旧时过年的头几天,妇女不能动剪刀针线做活,过了初五才告解禁,故称此日为“破五”。在东北破五的食俗是吃饺子,俗称“捏破。这一天,人们黎明即起,放鞭炮,意为赶走一切不吉利的东西。这一天还要彻底的大扫除,腊月三十到正月初五以前,习俗是不能搞卫生,扫地只

  • 【山东】翡翠白玉饺

    银元宝

    “交子”即新年与旧年相交的时刻。饺子与“交子”谐音,意味着更岁交子,过春节吃饺子被认为是大吉大利。另外饺子形状像元宝,包饺子意味着包住福运,吃饺子象征生活富裕。我的家乡全年各种节日皆吃饺子,五一吃饺子、生日吃饺子、中秋吃饺子、阳历新年吃饺子,过年更是少不了饺子。这个翡翠白玉饺造型酷似白菜,取义“百财

  • 【北京】牛肉洋葱水饺

    Meggy跳舞的苹果

    洋葱很常见,尤其以冬天最为常见,因为它好储存,不怕磕碰,而且产量高、价格低,但是味道和口感又特别好,常吃还能软化血管、降血糖。用洋葱头包饺子一点儿都不辣噢,而且鲜香脆嫩,一咬直往外喷汁,所以一定要小口咬开,把汤汁嘬出来才成,要不然这鲜美的汁就流到醋碗里,您就失去嘬这汁的乐趣了!怎么样,是不是有吃灌汤

  • 猪肉胡萝卜水饺

    泽瑞妈妈

    美味家常面食!

  • 【北京】猪肉白菜水饺

    Meggy跳舞的苹果

    要说北方人最爱的主食,首推水饺那是没跑儿了!一年四季的蔬菜都能往里招乎,即使同样几种材料,也会因不同的人操作而变得味道不同。就说最常见的猪肉白菜馅的吧, 大白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,经常吃白菜,能增强皮肤的抗损伤能力,可以起到很好的护肤和养颜效果。今天我的猪肉白菜饺子有别于传统的做法,将白

  • 【北京】鸡蛋韭菜水饺

    Meggy跳舞的苹果

    饺子是北方家庭最常见的主食,馅儿也会随着季节的不同而变换着。冬天的韭菜虽然味道淡点,但好歹是韭菜啊,吃起来反而觉得更香了。韭菜鸡蛋,百吃不厌。不但炒着好吃,做馅更是没的挑,透着那么股清香的味道,尤其是绿绿的韭菜汁透着饺子皮,看着就想吃。鸡蛋不能炒老了,一是不好看,二是影响口感。我有个小窍门,您看中用