荤菜菜谱

【大块大块的满足】家庭版咖喱鸡腿

dog小主人_CSY

多D咖喱少D鸡，多D朋友咪走鸡。自己做的咖喱鸡腿没有印度咖喱的用料重，印度咖喱辣度强烈兼浓郁；没有像泰国咖喱加入了椰酱来减低辣味和增强香味，而额外所加入的香茅、鱼露、月桂叶等香料；只是简单地使用了咖喱粉，黑胡椒粉，咖喱菜式中常有的配菜以及还有家庭普遍拥有的做菜的调料。简单的家庭版咖喱鸡，不会太辣，只
仔姜肉丝

夜魇

仔姜肉丝是来重庆以后才吃过的，当时还惊讶原来姜还可以炒肉丝。再后来自己也会做了。这次炒仔姜肉丝是放了老抽，给肉丝上点色。如果不放也是可以的，那就纯粹吃仔姜的鲜味儿。
萝卜棒骨汤

叶子的小厨

有“小人参”之称的白罗卜中含有蛋白质、糖、维生素A、维生素C、尼克酸，以及无素钙、磷、铁等。萝卜内含有的糖化酵素和芥子油成分，对人体消化功能大有裨益。有下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便之功效。近年来医学界发现白萝卜有抗癌作用：由于白萝卜含有木质素可以提高巨噬细胞的活力从而吞噬
不敢吹顶级，但一定不会叫你失望的【私家酱牛肉】

帅帅小厨

自家出品。香料比不上卤品店里的花样繁多，卤汤赶不上老字号的年代久远。不敢吹牛顶级，但是凭借俺家也有些许年头的老卤汤和耐心的卤制，这锅酱牛肉那味道也是相当不错的。酱牛肉这道菜应该算是大江南北都有的，一个地方一个特色，一个家庭一个味道卤分为白卤，红卤，黄卤，黄卤是加了黄栀子色泽泛黄，红卤是加了糖色酱油类
清蒸梭子蟹

尘欢

虽然还不是吃蟹的佳时期，但丝毫不影响享受美味的心情。最简单，最家常的做法清蒸。喜欢吃原味的，慢慢的拆蟹肉，蘸上姜醋汁。
青椒炒肉

yincen1988

湘菜馆的农家小炒肉，是碗很经典的菜，农家小炒肉和普通炒肉的区别在于，肉，是五花肉，辣椒是湖南辣椒。我的这碗炒肉，用的是特级五花肉，瘦肉占多半，辣椒用了湖南辣椒和本地辣椒两种混合炒的，所以这盘菜是按我的想法改创版的农家小炒肉*^__^*
羊尾笋拌猪肚

花鱼儿

1材料：胡萝卜、熟猪肚、羊尾笋（已浸泡抽去盐份）2将胡萝卜清洗一下、去皮。3放在案板上切成丝，待用。4将羊尾笋撕开放在案板上切成段，待用。5将熟猪肚放在案板上切开，待用。6随后，将切成丝的胡萝卜下入沸水中焯一下、捞出。7用凉水过凉。8接着，将过凉好的胡萝卜控干水分。9合入切好的猪肚和羊尾笋。10然后
蛋炒蟹

落雨无声

秋风起，秋蟹肥，又到了吃蟹的季节了，市场里的梭子蟹也便宜了，爱吃的人们禁不住开始动手做蟹吃了！今天裹着蛋来炒蟹别有一番风味！
大块豆腐

水青青

1备豆腐。2备好的豆腐切成两半，撒盐入味。3备肉泥和葱末。4加盐和生粉合匀待用。5豆腐一片铺上肉泥，加夹上一片豆腐。6做好的豆腐夹肉放进热油锅里油煎。7翻面，两面煎黄煎熟。8放点辣椒粉提辣。9调点调味鲜入味即可出锅。10煎好的豆腐。
蒜蓉粉丝蒸虾

辽南蟹

将粉丝和虾放在一起蒸，粉丝吸足了汤汁，很是美味，好象有些喧宾夺主了呢！试一下！

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